文档介绍：Q/FMBH
福州梅百华文化旅游发展有限公司企业标准
Q/FMBH 0001S—2022
调味梅制品（蜜饯）黄、柠檬黄、二氧化钛、甘油、食品用香精、食品用香料，
经原料预处理、盐渍、干燥、脱盐、调味、去核、干燥、包装等工艺制成的话化类去核调味梅制品；或
直接以大包装话化类去核调味梅制品，经分装而制成的产品。
不去核：以青梅为原料，添加或不添加赤砂糖、白砂糖、果葡糖浆、食用盐、蜂蜜、紫苏或紫
苏粉、柠檬、橘皮（陈皮）、茶叶、食用葡萄糖、食用玉米淀粉、谷氨酸钠、焦亚硫酸钠、山梨酸钾、
1Q/FMBH 0001S—2022
苯甲酸钠、柠檬酸、柠檬酸钠、L-苹果酸、DL-苹果酸、冰醋酸、阿斯巴甜、甜菊糖苷、甜蜜素、三氯
蔗糖、糖精钠、纽甜、复配甜味剂、胭脂红、日落黄、柠檬黄、二氧化钛、甘油、食品用香精、食品用
香料，经原料预处理、盐渍、干燥、脱盐、调味、干燥、包装等工艺制成的话化类不去核调味梅制品；
或直接以大包装话化类不去核调味梅制品，经分装而制成的产品。
果糕类
调味梅片、调味梅丸或调味梅粒
以青梅为原料，添加或不添加白砂糖、食用葡萄糖、果葡糖浆、食用盐、紫苏或紫苏粉、橘皮(陈
皮)、食用玉米淀粉、木薯淀粉、红薯汁、谷氨酸钠、苯甲酸钠、山梨酸钾、焦亚硫酸钠、柠檬酸、L-
苹果酸、DL-苹果酸、冰醋酸、阿斯巴甜、甜菊糖苷、三氯蔗糖、糖精钠、甜蜜素、纽甜、复配甜味剂、
甜菜红、日落黄、胭脂红、柠檬黄、甘油、食品用香精、食品用香料，经预处理、盐渍、干燥、脱盐、
搅拌、成型、干燥、包装等工艺制成的调味梅片、调味梅丸或调味梅粒；或直接以大包装调味梅片、调
味梅丸或调味梅粒，经分装而制成的产品。
梅糕
以青梅为主要原料，以白砂糖、食用盐为辅料，添加或不添加焦亚硫酸钠、结冷胶、琼脂、淀粉糖
浆，经预处理、盐渍、糖渍、去核、成泥、调和、熬煮、成型、冷却、脱模、烘烤（干燥）、包装等工
艺制成的梅糕；或直接以大包装梅糕，经分装而制成的产品。
蜜饯类
蜜饯类 I 产品
以青梅为主要原料，以白砂糖、食用盐、水为辅料，添加或不添加焦亚硫酸钠、紫苏或紫苏粉、橘
皮（陈皮），经预处理、盐渍、糖渍、循环返糖、存储、调味、包装等工艺制成的蜜饯类调味梅制品；
或直接以大包装蜜饯类调味梅制品，经分装而制成的产品。
蜜福建省食品安全企业标准备案饯类 II 产品
以青梅为原料，添加或不添加白砂糖、食用盐、蜂蜜、果葡糖浆、香辛料、苯甲酸钠、山梨酸钾、
L-苹果酸、DL-苹果酸、冰醋酸、阿斯巴甜、甜蜜素、纽甜、三氯蔗糖、糖精钠、复配甜味剂、胭脂红、
日落黄、柠檬黄、食品用香精、食品用香料，经原料预处理、盐渍、干燥、脱盐、调味、干燥（或不干
燥）、包装等工艺制成的蜜饯类调味梅制品；或直接以大包装