文档介绍：酒店餐饮部实习报告优秀6篇
篇一:酒店餐饮部实了,工作的事,我已经定下来上了,这个酒店现在看来还不错的吧,至少不之前的好多了,在这里不会那么的无聊,成天没天没事做,在这的两天,适应的挺快的吧,这里的人基本上酒店餐饮部实习报告优秀6篇
篇一:酒店餐饮部实了,工作的事,我已经定下来上了,这个酒店现在看来还不错的吧,至少不之前的好多了,在这里不会那么的无聊,成天没天没事做,在这的两天,适应的挺快的吧,这里的人基本上熟识了,虽然名字还叫不出来,不过还好的拉,自我感觉适应实力不错,呵呵!
来了的其次天晚上就遇到了老外,惨了,我们中餐厅的没有能搞定的,晕死了,之后还请了外援,最终才点好菜,我当时想想假如自己能是那么几句英语那多好了,就不用那么麻烦了,好狠自己的啊,于是对自己说,要把英文弄好,不说很好,可是要说那么几句基的啊,不然怎么对的起自己,还亏是高校生呢,于是其次天下午休息后就出去买英语书了,看了2本,对比下买了一本,虽然那里面的涉及广,可不全,不过平常用的是差不多了,这不买回来就看了,可到晚上又全忘了,我的妈呀,什么时候能说上几句啊,现在还带在身边,准备写好后就读上几句,也不知道我这是一股热气还是可还是有用的,也会让热气热下去的,心恒就好了。终归以后别的地方也要用的啊,会读英语的感觉很舒适的啊。
刚来的头天,领班给我支配跑菜,之后跟经理说了,在就没有跑了,其实我知道刚来对菜品不熟识得从那起,只是怕遗忘了当跑菜用,现在对菜品点过,上过的,还是知道了几个,正在背菜单呢,虽然他不要求,可我想既然自己要做这就要做好它,不然还不如不做呢,是吧,要偷懒时就应当对自己说,这么一点省下来有什么用,在累在怎么样不会死吧,做了累过后不就没事了吗,只有对自己说了这就不会偷懒了,除非心情不好,太累的时候。
从事餐饮这快要的时间长,我能坚持吗,不不知道,可是我知道我要坚持,我要做出那么点成就来,至少要得到公司、他人,重要的是自己的确定,不然就奢侈了,努力吧,不是老对自己说:车到山前必有路,希望在拐角吗,有这么好的心态怕什么呢
篇二:酒店餐饮部实习报告篇二
一、引言
随着学校生活结束,我们即将面临就业的挑战,为了更好的实践课堂学问和增加我们的实践实力和对社会的进一步了解。学校支配了这次实习,使我们能够娴熟的驾驭酒店的理论学问,为此我在xx宾馆,餐饮部进行了为期六个月的实习,收获颇丰,驾驭了很多课堂上学不到的服务技巧和工作阅历。
二、实习时间和实习单位
20xx年04月08日-20xx年10月08日
xx宾馆
xx宾馆座落于山东龙口xx工业园旅游景区,是一座集住宿、餐饮、旅游、会议及消遣、休闲为一体的三星级旅游涉外宾馆,它的地理位置优越,环境舒适,现代化设施设备完备,以优质、高效的服务赢得中外来宾的赞誉。xx宾馆拥有大、中、小会议室15处,会议设施先进,具备多种同声传播、多媒体投影系统,会议服务周到细致,是商务洽谈、新闻发布、学术沟通、签约仪式、举办展览、实行会议的志向场所。
三、实习岗位与内容
餐饮部
1、熟识酒店及酒店所处环境的基本状况,包括:
2、酒店公共设施、营业场所的分布及其功能。
3、酒店所能供应的主要服务项目、特色服务及各服务项目的分布。
4、酒店各服务项目的详细服务内容、服务时限、服务部门及联系方式。
5、酒店所处的地理位置,酒店所处城市的交通、旅游、文化、消遣、购物场所的分布及到这些场所的方式、途径。
6、酒店的组织结构、各部门的相关职能、机构及相关高层管理人员的状况。
7、酒店的管理目标、服务宗旨及其相关文化。
8、参与公司的岗位培训,熟识自己的工作职责,了解本岗位的重要性及其在酒店中所处的位置,了解工作对象、详细任务、工作标准、效率要求、质量要求、服务看法及其应当担当的责任、职责范围。
9、熟识菜牌、酒水牌,熟记每天供应的品种;
四、实习主要收获和体会
通过这次实习,我对酒店的管理又有了更深层次的理解,并且对酒店行业有了自己的见解和相识。在酒店实习期间我不仅更加熟识酒店的业务操作程序,在待人接物,与人交往方面学到了不少东西。
在这次实习中,我重新培训了服务技巧和服务规范,更加深化熟识服务工作,对服务有了更加深化的了解,服务技能有了进一步的提高。服务更加娴熟,可以娴熟地完成服务工作。通过酒店的培训,对酒水和菜品更加熟识可以熟识的向客人介绍和推销菜品和酒水。并且随着服务技能的提高成,提高了员工的工作效率,削减了工作失误,能够向客人供应更周到便捷的服务,由于烟台是一个旅游城市,龙口更是每年夏天游客会聚的地方,因此酒店特地培训