文档介绍：第七讲
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讨论:
为什么说吃“洋快餐”会危害我们的健康?
你是如何理解“一方水土养一方人”?
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“洋快餐”会危害我们的健康
很多快餐食品含有很高的反脂肪酸。
经常食用反脂肪酸含量高的食品易患动脉阻塞等心血管疾病。
孕妇摄入较多反脂肪酸后,造成胎儿的必须脂肪酸缺乏,影响生长发育,还可造成大脑脂质缺乏,影响智力的发育。
反脂肪酸摄入过量还可引发女性的糖尿病,减少男性荷尔蒙分泌,对精子产生负面影响,还可能引发老年痴呆。
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一方水土养一方人 1、你所吃的东西可以影响你的外表、行为和感受。2、食物和人体均由相同的化学物质组成:水、碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、和矿物质------这些成分对人体细胞的新陈代谢起着决定性作用。
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营养学研究显示:

***需要46种营养成分才能保持身体健康,这些营养成分包含6大类:
水、碳水化合物、9种蛋白质、脂肪、13种维生素、21种微量元素。
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健康“一二三四五”
一个中心——一健康为中心。
两个基本点——糊涂一点,潇洒一点。
三大作风——助人为乐、知足常乐、自得其乐。
四四秘诀——四大基石和四个最好
四大基石:合理膳食、适量运动、戒烟限酒、心理平衡。
四个最好:最好的医生是自己、最好的药物是时间、最好的心情是宁静、最好的运动是步行。
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内容: 食欲与摄食行为
饮食与疾病防治
应激行为与饮食行为
不良饮食行为
肥胖及干预
神经性贪食症和神经性厌食症
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一、食欲与摄食行为
摄食:是人类的一种本能行为
食欲:人的食欲通常受两个调节系统制约
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1、代谢调节系统
饱腹中枢和摄食中枢,接受血液和脑脊液中的代谢产物、激素、多肽、细胞因子、生长因子的调节,形成有规律的饱腹感和空腹感,调节食欲。
2、认知调节系统
接受视、嗅、味觉或下丘脑的神经冲动,并与个体心理社会特征相联系,经过整合后参与食欲调节
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1 、生理调节中枢
主要是饱腹中枢和摄食中枢
(1)正常时
代谢系统参与调节饥饿时的摄食行为和饱腹以后的终止摄食行为
(2)饥饿时
血糖水平降低,饱腹中枢放电减弱而摄食中枢兴奋加强,食欲感加强
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