烤羊肉的最美味的腌制方法.doc

文档介绍：烤羊肉串怎么腌制最好_烤羊肉的最美味的腌制方
法
1、羊肉剔去白色的筋切成厚为1cm,长大概3-4cm的块,最好
是肥瘦相间的肉块这样比较香,假如实在担忧油质,能够先将肥肉剔下来;
2、洋葱切成末放入到羊肉块里,加入一小勺五香粉、一
烤羊肉串怎么腌制最好_烤羊肉的最美味的腌制方
法
1、羊肉剔去白色的筋切成厚为1cm,长大概3-4cm的块,最好
是肥瘦相间的肉块这样比较香,假如实在担忧油质,能够先将肥肉剔下来;
2、洋葱切成末放入到羊肉块里,加入一小勺五香粉、一小勺c、
一勺酱油、一勺白糖、合适的辣椒面、花椒面、盐拌匀;
3、拌好的羊肉盖上保鲜膜放入冰箱,腌制一夜晚滋味最好,半途拿出再翻拌几次;
4、竹签提早刷上一层食用油,将腌好的羊肉抖去表面的调料,当心的穿在签子上,注意肥肉的搭配;
5、穿好的羊肉能够放在烤箱里烤制,也能够架在自家的烤炉、电炉上,只假如明火加热的都能够;
6、一面变色后注意翻面,半途不需要再增添其余调料,烤到羊
肉块变小,表面不再出水即可。不可是是羊肉能够这么做,猪里脊、鸡翅、鲜虾、鱼肉都能够这样烤制,像牛肉一类比较难成熟的肉质,则不太合适,而鸡肉,特别是鸡胸肉含的油脂较少,经过这样的烧烤肉质会变得很干硬,口味不好,也不太合适。
准备好羊肉,洗净。羊肉切小块。
葱切小圈,加入羊肉中。
加入生抽。加入孜然粒、孜然粉、辣椒粉、油、盐。
拌匀后,腌制几个小时。竹签提早用水泡一会儿,把腌好的肉肥瘦相间的串上。
5排入烤网,底下垫烤盘,烤盘上铺锡纸。烤箱预热
层,上下火10分钟,拿出撒合适孜然粒和辣椒粉,再烤

250度,中
5分钟即可。
1、肝病患者
2、有内热者
3、少儿
其余,好多朋友都****惯买羊肉回家自己焖煮或煲汤,全家一同食用。专家提示,羊肉温热而助阳,小朋友进补吃羊肉应慎重,小朋友的体质特别简单燥,不合适进补,也不宜吃羊肉,假如食用,尝一两块即可,不论是焖煮的羊肉仍是涮羊肉片,羊肉更合适成年人食用。