文档介绍：目录
一、项目设立————————————————————————————————1
(一)项目背景
(二)项目概况
(三)项目建设方案
(四)项目战略意义
二、项目市场调查和预测———————————————————————————2
(一)海甸岛的区位优势
(二)餐饮业的现状
(三)海甸岛餐饮类的现状
(四)市场需求预测
(五)客户定位
三、项目生产条件评估————————————————————————————3
(一)资源条件评估
(二)原材料供应条件评估
(三)动力供应条件评估
四、项目技术评估——————————————————————————————4
(一)生产工艺
(二)设备选择
五、项目组织和人力资源评估—————————————————————————5
(一)项目组织
(二)人力资源评估
六、投资估算及财务分析———————————————————————————6
(一)投资估算
(二)财务分析
七、项目总结————————————————————————————————8
项目设立
(一)项目背景
1、比萨与中国
比萨作为舶来品,真正地走进中国市场,是上世纪90年代初。随着比萨行业巨头必胜客的入驻,随之而来的是各路比萨大亨的纷纷抢入。而对于比萨这种新鲜事物,由于其独特的口味,能够带给中国广大食客非一般的味觉享受,从而迅速受到了中国80,90后等众多年轻人的追捧和喜爱。
2、现有比萨经营的不足
但是,美味的意大利美食在被热捧了一段时间后,却表现出了它的一些不足:
(1)低成本,高售价,普通消费者难以接受;
(2)欠发达地区难觅踪影,消费者无处消费;
(3)制作过程耗时多,消费者等待时间长,客座更新慢,销售量有限。
3、比萨创新
鉴于比萨领域出现的上述问题,综合考虑比萨受众多消费者喜爱的优势条件,我公司市场部特开发出一款新型比萨产品,即圣诞比萨小站,该项目融合了“超低价比萨,超快捷服务”两大优势,致力于为中国消费者提供非一般的美食享受。
4、项目特点
超低价比萨:项目充分利用比萨低成本优势,以薄利多销为导向,打造中国第一款纯平民比萨,让消费者买得起,吃得香,抛开高价比萨的烦恼,真正体会到比萨的美好滋味。
超快捷服务:项目借鉴汉堡薯条等西式快餐的短时存放模式,利用无菌保温设备,实行“预先制作,短时存放,快速供应”的销售方式,提高效率,使消费者在享受比萨的美味时,更能体会到快餐的方便与快捷,不再为长时间的等待而焦虑。
(二)项目概况
圣诞比萨小站位于海甸岛海南大学附近,投资总额200万,具有良好的市场前景、不错的经济效益及优秀的社会效应。圣诞比萨小站交通便捷,有多路公交车经过。附近有不少的小区及学校,拥有优质的消费群体。
(三)项目建设方案
项目名称:圣诞比萨小站
项目单位:福初餐饮有限公司
项目建设地点:海甸岛五西路
主要建设内容:集餐饮、休闲为一体的休闲小站
总投资及资金来源:总投资为200万,由总公司拨款下发。
(四)项目战略意义
圣诞比萨小站的成立可以在一定程度上弥补现有比萨在中国经营的不足,带来一种新的比萨经营理念。
圣诞比萨小站位于海甸岛海大校区附近,周边有不少小区及学校,消费群体规模庞大,效益可观。
圣诞比萨小站的成