文档介绍：第四章从“吃饱”到“吃好”
一、《中国居民膳食指南》
2008年1月15日国家卫生部颁布了《中国居民膳食指南(2007)》(以下简称《指南》),宣告了1997版《中国居民膳食指南》的修订完成。
《指南》是平衡膳食的宝典,由一般人群膳食指南、特定人群膳食指南和平衡膳食宝塔3部分组成。
第四章从“吃饱”到“吃好”
《指南》中一般人群膳食指南主要内容:
一、《中国居民膳食指南》
,谷类为主,粗细搭配;
、蔬菜和薯类;
、豆类或豆制品;
、禽、蛋、瘦肉;
,吃清淡少盐膳食;
第四章从“吃饱”到“吃好”
《指南》中一般人群膳食指南主要内容:
一、《中国居民膳食指南》
,天天运动,保持健康体重;
,零食要适当;
,合理选择饮料;
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第四章从“吃饱”到“吃好”
《中国居民膳食指南》建议每天选用5大类食物,保证30种或更多食物:
第1类:谷薯类——米、面、玉米、红薯等;
第2类:蔬菜水果类;
第3类:动物性食物——肉、蛋、鱼、禽、奶等;
第4类:大豆及其制品——豆腐、豆腐干等;
第5类:纯能量食物——食糖、酒、油脂、硬果类食物等。
一、《中国居民膳食指南》
第四章从“吃饱”到“吃好”
一、《中国居民膳食指南》
《指南》中的中国居民平衡膳食宝塔
谷类,250 g~400 g
蔬菜类,300 g~500 g;
水果类,200 g~400 g;
鱼虾类50 ~100 g ;
畜禽类50 g~75 g ;蛋类 25~50 g
乳及乳制品300 g
豆及豆制品相当于干豆30~50 g;
烹调油低于25 g或30 g
食盐低于6g
第四章从“吃饱”到“吃好”
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(二)早餐“两宜”“两不宜”
二、日常三餐巧安排
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早餐适宜选择的食物
富含优质蛋白的食物:鸡蛋、牛奶、豆浆、香肠等。
富含碳水化合物的主食:面包、馒头、花卷等。
第四章从“吃饱”到“吃好”
早餐适宜选择的食物
富含水分的液体食物:米粥、牛奶、豆浆、果汁等。
富含维生素C的食物:果汁、蔬菜、水果等。
开胃、增进食欲的食物:果汁、番茄汁、小酱菜等。
早餐不宜选择的食物:油炸食物,如炸油饼、炸油条、炸糕、炸馒头片等
二、日常三餐巧安排
第四章从“吃饱”到“吃好”