文档介绍：第三章饮食与健康
第一节平衡膳食与饮食调理
第二节人体六大营养素
第三节食品安全与健康
维多利亚宣言中提出的健康四大基石:
合理膳食
戒烟限酒
适量运动
心态平衡
谚语
“若要身体好,吃饭不过饱”
“早餐吃好、午餐吃饱、晚餐吃少”
“晚饭少一口,活到九十九”、“饭后百步走,活到九十九”
“寝不言,食不语,细嚼慢咽,粗细兼顾、荤素相宜”。
“四条腿的不如两条腿的,两条腿的不如没有腿的”
“西方人用脑和心吃饭,中国人用嘴和胃吃饭”
“管好自己的嘴,用好自己的腿”
你会吃吗?!
…….?
…….?
…….?
蕃茄、大蒜、花生怎么吃?!
蕃茄怎麼吃?
大蒜怎麼吃?
花生怎麼吃?
生吃唄
煮了吃
帶皮吃
白吃啦
蕃茄素要加温才能出來。蕃茄炒鸡蛋、蕃茄鸡蛋汤是极品。
大蒜是抗癌之王。但大蒜本身不抗癌,大蒜素才抗。大蒜素一加温就跑了。
正确吃法:切成一片一片的薄片放在空气里15分钟,跟氧气结合后才会产生大蒜素。
花生皮沒营养的,用來止血倒可以。AB血型的人容易血稠,又喝白酒,又生气,又吃花生不剝皮,很容易会。。。。
吃哪种动物较好?
猪<羊<鸡<魚<吓
魚和蝦的吃法:连头带尾(头和腹是最有营养的)。
牛肉的问题较多:1、疯牛病;2、口蹄疫;3、不良胆固醇
第一节平衡膳食与饮食调理
※平衡膳食是指膳食中所含有的营养素,数量充足、种类齐全、比例适当,并且膳食中的各种营养素与机体消耗的需要两者之间保持动态平衡。
※合理的平衡膳食要求能满足机体对各种营养素的需要,当然是包括要有足够的热能维持体内的活动需要。
一、平衡膳食
※如果热能长期供应不足,即长期处于热能收支负平衡状态,而使体内贮存的糖原、脂肪等大量被动用,引起饮食性营养不良,结果引起身体消瘦,抵抗力减弱,运动能力下降,对儿童青少年则会影响其生长发育。
※如果热能摄入过多,或因活动量小时,热能的收支呈正平衡,使过剩部分在体内转变为脂肪沉积,长期如此就引起身体肥胖。