文档介绍：第二节细菌
本节目录
(曲折而艰难)
小结:细菌为什么分布广泛?
肉放久了就会变质。
肉中的细菌是从哪里来的?
小故事
第一个看到细菌的人不是什么科学家,而是荷兰一个名不见经传的小镇的管理员,他的名字叫列文虎克。他从小就迷上了自己制作放大镜,他磨制的镜片可以将物体放大200到400倍。用这些镜片,列文虎克观察了很多东西,他将观察到的景象绘制成图画寄给英国皇家学会。从这些图画中人们第一次认识了各种形态的细菌,英国皇家学会还选举他做会员,相当于我们的科学院院士。
(技术的进步对科学发展就有推动作用)
探索微观世界的先驱
惊叹的记录道:“它们像蛇一样用优美的弯曲姿势运动,
在人口腔牙垢中生活的小居民,比整个荷兰王国的人还
要多。
---巴斯德(经典的鹅颈瓶实验)
细菌不是自然产生的,而是由原来已经存在的细菌产生的。
巴氏消毒法
巴斯德还发现了乳酸菌、酵母菌,提出了巴氏消毒法。
巴氏消毒法(低热消毒法):是用低于100℃的温度
对物品进行消毒,能够杀死繁殖型微生物,包括常见致病菌,而又最大限度的保持食品结构及营养素。多用于鲜奶、啤酒、酱油等的杀菌。
传统巴氏消毒法:63℃,30min
瞬间巴氏消毒法:72-95℃,10-30s
通过对细菌发现过程的了解,你对科学发现有什么新的认识?
科学的新发现是建立在缜密的思维和精细的实验基础上的。
细菌到底有多小???
个细菌
一颗小米粒
相当于
?
10亿
细菌到底有多小???
2000-4000个细菌并排