文档介绍：口香糖开椰子能行吗
假设你因为某些原因漂流到一个热带无人海岛上,身上除了几块口香糖外没有任何吃的,而岛上最容易弄到的食物是长着厚壳的椰子。那么,在没有专业工具的条件下,怎样才能打开椰壳获取食物呢?
徒手撕椰子?除非你拥有比大猩猩还要强壮的手臂。
找块石头砸?根据牛顿运动第三定律(力的作用是相互的),你的手更可能比椰子先被弄破。
难道没别的办法了吗?别灰心,想想是不是忘了什么――没错,就是那几块口香糖!只要将其捏成一个小圆锥放在地上,然后拿起椰子砸下去,你马上就能喝到甘甜清爽的椰汁了!什么,你不相信软软的口香糖能有这种威力?嘿嘿,赶快来见识一下非牛顿流体的神奇之处吧!
流体:牛顿还是非牛顿?
流体,虽然是个很有“学术范儿”的词语,但其实就是指那些有流动性但没有固定形状的东西,比如大家最熟悉的水。三百多年前的大科学家牛顿对水进行了详细的研究,并总结出它的一个很经典的特征――你再怎么搅,水都不会变稀!呃……真不知道牛顿把这个研究成果交给皇家科学院时那些审核的人是什么表情(牛顿:放心,我很学术范儿地表述成“该流体所受应力与应变速率成正比,即其黏度不受搅拌、冲击等机械因素影响而变化”)。不过,后来人们干脆就把具有这种特征的流体称为“牛顿流体”,不具有该特征的自然就是“非牛顿流体”了。
你或许对“非牛顿流体”还是没什么概念。无需担心,它并非什么实验室里的黑科技物质,你在日常生活中就见过不少呢!除了前面提到的口香糖,小到细胞里的细胞质,大到整个地球的地幔,还有沥青、油漆、牙膏、血液、果酱、面糊糊……这些部是非牛顿流体!当然,非牛顿流体也分很多种类,而我们开椰子的口香糖则属于其中很特别的一种――剪切增稠流体。
吃软不吃硬
所谓“剪切增稠”,通俗地讲就是“吃?不吃硬”。你越是给它来硬的,它就越硬;你越是轻轻地揉捏,它就越软。造成这种奇特性质的原因在于流体内部的那些组成微粒,当有巨大的力量作用时,流体中的局部微粒挤压在一起并相互吸引,这些微粒团结起来一起抵抗