文档介绍：摘要
茶是东方人的饮料,在以前我们就知道它有很多好处如提神,美容,防辐射等功效。在海南这样炎热的城市,我们都离不开各种茶。这次考试,老师要求了解家乡主要的天然产物,刚好给了我这样的一个进一步了解它机会。在我的家乡--贵州一带有一种茶分布很广的茶-老鹰茶老鹰茶除了具有一般茶叶拥有的益思、明目、生津、止渴、利尿、防病、除病等功效以外,其叶内多酚类物质含量较茶叶低,不含咖啡因,无兴奋作甩,不影响睡眠,无刺激性,具健胃养胃的特殊功效,尤其适合中老年人、妇女及肠胃功能较弱者饮用。具有很高的饮用安全性和开发利用价值。但是已有报道称老鹰茶原料植物豹皮樟由于被过度采摘,基本丧失种子更新能力,种群数量濒于灭绝这一现状。基于这两点我选择了它为研究对象。
本文分为对老鹰茶的简介,即茶多酚中主要成分--儿茶素的作用,将将老鹰茶与一些同类物质作某方面的功能的比较,再谈一些研究前景方面的探讨。
关键词:老鹰茶,茶多酚,儿茶素,药理作用,比较,研究前景。
正文
一,老鹰茶简介:它一般是生长在老鹰茶原产我省大娄山,始饮于大娄山。据说它需要生长在深山老林中,老鹰爱去觅食,因此而得名。目前还处于半野生状态,为一种多年生木本植物。它是以毛豹皮樟的嫩梢和叶片为原料制作的饮品。其幼嫩枝叶,采摘后,经过翻炒杀青、揉搓、发酵、烤十等制作过程而得的茶叶产品。毛豹皮樟(老鹰茶)是常绿小乔木,树皮呈鹿斑状剥落。老鹰茶多数是花多籽少,而且种籽成熟期不一致,是一粒一粒的成熟脱落,采集种籽比较困难,须多次采种。有消暑解渴、理气健脾、和胃一种深受欢迎的饮料怡神之功效。药理学研究表明老鹰茶具有抗氧化、降糖、降脂、抗炎及免疫调节等功效, 老鹰茶成分:老鹰茶中含有黄***、皂苷、有机酸、香豆素和鞣质等成分。以老鹰茶粉末运用回流提取和聚酰***树脂柱层析方法从中提取和纯化多酚类化合物。结果表明:在一定条件下,;洗脱液经浓缩后,,%。儿茶素类(主要包括表儿茶素(EC)、表没食子儿茶素(EGC)、表儿茶素没食子酸酯(ECG)和表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)4种物质)约占茶多酚总量的65%~80%。高效液相色谱(HPLC)测定多酚类化合物中表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)。
二,下面来看一下茶多酚里主要成分---儿茶素的功能
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心血管疾病是威胁人类生命的三大疾病之一。低密度脂蛋白是导致心血管疾病的主要因素之一,而高密度脂蛋白则能够清除体内剩余的胆固醇。有动物试验表明,儿茶素对心血管病的防治作用主要表现在降血脂、降血压、保护心肌、抑制脂质过氧化和血栓的形成等方面。
由于儿茶素分子内有多酚经基结构,酚轻基可以和各种反应产生的自由基结合,使之还原为较稳定的自由基,儿茶素还能调节内皮细胞中活性氧族产生的关键酶(NADPH氧化酶)亚基的表达,因此它有抑制脂质过氧化而保护心肌的作用。
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日光中的长波紫外线(UVA)和中波紫外线(UVB)辐射可引起急性损伤如日晒伤和慢性累积性损伤如光老化及皮肤癌,对人类健康构成潜在危害。波长短能量较高的IJVB(29o一320nm)主要作用于表皮,角质形成细胞是其靶细胞,可诱导皮肤不良反应如红斑、水疤、皮肤色素沉着