文档介绍：欢迎大家的光临!
12/14/2017
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个人形象塑造和礼仪规范
By Richard Hu
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个人的成功决定于4个“力”
智力
能力
体力
魅力
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酒店员工仪容仪表标准
头发
个人饰物
姓名牌
制服外套
戒指
裤子
皮鞋
领结领带
面部清洁
衬衣
手的清洁
袜子
请记住: 我们是为绅士和淑女们提供服务的绅士和淑女!
大家好! 我叫小明
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酒店员工礼貌礼节
称呼礼节
接待礼节
应答礼节
保持接待环境安静
要与客人保持应有的距离
不要轻易接受客人赠送的礼物。
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服务业从业人员获得成功的4大秘诀
脸笑
嘴甜
腰软
手脚快
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如何理解“客人总是对的”?
“客人总是对的”强调的是一种无条件为客人服务的思想
“客人总是对的”是指一般情况下,客人总是对的,无理取闹者很少
“客人总是对的”,因为“客人就是‘皇帝’”
“客人总是对的”并不意味着“员工总是错的”
“客人总是对的”意味着管理人员必须尊重员工,理解员工。
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立于不败之地的秘诀
你是客人,我是服务员。此时此地,我是不可能和你平起平坐的。如果你骂我一句,我也骂你一句,虽然是“一比一”,但到头来,吃亏的还是我。这个道理,我是不会忘记的。
我知道你是故意来找茬的。你唯一的办法就是激怒我,等待我的还击,你就有了大闹一场的借口,就能赢得“观众”的同情。我要让你的如意算盘落空,所以我决不还击。
你无理而又无礼,这是你的问题,不是我的问题。我犯不着为你的问题而生气。不管你是谁,只要你还是客人,我就仍然把你当作客人来接待。能把礼貌待客坚持到底,我就立于不败之地!
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西餐用餐礼仪(1)
餐位
Seating arrangement
记住:
原则上男主宾(Gentleman of honor)坐在女主人(hostess)右边,女主宾(lady of honor )坐在男主人(host)右边,而且多半是男女相间而坐,夫妇不坐在一起,以免各自聊家常话而忽略与其他宾客间的交际。
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西餐用餐礼仪(2)
1——黄油碟和黄油刀
2——甜点匙
3——饮料杯
4——沙拉盘
5——餐巾
6——主菜叉
7——沙拉叉
8——主菜盘
9——主菜餐刀
10——汤匙
11——茶(咖啡)杯/茶匙/碟
餐具摆放Tableware
记住:
要入境随俗(While in Rome, do as the Romans do.)对于吃西餐的规矩有疑问时,留意您的男女主人,照着他们的样子做,应该错不了!
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