文档介绍：目录
一、绪言………………………………………………………3
二、设计任务书………………………………………………8
三、流程概述
1、干燥器设备结构图……………………………………9
2、流程图…………………………………………………9
3、流程说明………………………………………………10
4、方案确定………………………………………………10
四、干燥器计算
1、基本物料衡算…………………………………………12
2、相关参数计算…………………………………………14
3、加速区管长计算………………………………………17
4、终速段计算……………………………………………21
五、主要附属设备的选型和计算
……………………………………23
………………………………23
………………………………24
………………………………………25
六、设计评价…………………………………………………27
七、心得体会…………………………………………………28
八、设计结果概览……………………………………………29
九、主要数据公式来源………………………………………30
十、参考文献…………………………………………………31
一、绪言
化工原理课程设计的目的和要求
课程设计是《化工原理》课程的一个总结性教学环节,是培养学生综合运用本门课程及有关选修课程的基本知识去解决某一设计任务的一次训练。在整个教学计划中,它也起着培养学生独立工作能力的重要作用。
课程设计不同于平时的作业,在设计中需要学生自己做出决策,即自己确定方案,选择流程,查取资料,进行过程和设备计算,并要对自己的选择做出论证和核算,经过反复的分析比较,择优选定最理想的方案和合理的设计。所以,课程设计是培养学生独立工作能力的有益实践。
通过课程设计,学生应该注重以下几个能力的训练和培养:
1. 查阅资料,选用公式和搜集数据(包括从已发表的文献中和从生产现场中搜集)的能力;
2. 树立既考虑技术上的先进性与可行性,又考虑经济上的合理性,并注意到操作时的劳动条件和环境保护的正确设计思想,在这种设计思想的指导下去分析和解决实际问题的能力;
3. 迅速准确的进行工程计算的能力;
用简洁的文字,清晰的图表来表达自己设计思想的能力
前言:
随着环境的变化,经济的发展,科技的提高以及人们认识的深化,以绿色,方便,保健为特征的新食品工业得到迅速发展。
目前市场所售食品除一小部分为新鲜食品外,大部分都是保鲜食品,又由于食品的冷藏处理量日趋增长使分销系统复杂易污染,从而使干燥食品大显身手。干燥食品,顾名思义,即利用干燥技术加工而成的食品,它不需冷藏,更易保存且长时间保鲜,更有重量轻,食用方便等优点。目前,真空冷冻干燥技术、吸附冷冻干燥技术、微波干燥技术、红外加热干燥技术等都是目前世界先进的干燥技术。在1998年11月举办的“21世纪食品与生物工程发展战略研讨会”
上,冷冻干燥技术作为食品高新技术之一成为未来我国食品领域科学术研究的重要课题。
干燥通常是指将热量加于湿物料并排除挥发性湿分(大多数情况下是水),而获得一定是含量固体产品的过程。湿分以松散的化学结合形式或以液态溶液存在与固体中,或积集在固体的毛细微结构中。这种液体的蒸汽压低于纯液体的蒸汽压,称之为结合水分。而游离在表面的湿分则称为非结合水分。
可根据不同的准则对干燥器进行的分类:
第一种分类是以产热方法为基础的。即传导加热、对流加热、辐射加热、微波和介电加热。冷冻干燥可认为是传到加热的一种特殊情况。第二种干燥方法是根据干燥容器的类型,如托盘、转鼓、流化床、气流或喷雾。
气流干燥
气流干燥也称“瞬间干燥”,是固体流态化中稀相输送在干燥方面的应用。该法是使加热介质(空气、惰性气体、燃气或其他热气体)和待干燥固体颗粒悬浮于流体中,因而两相接触面积大,强化了传热传质过程,广泛应用于散装物料的干燥单元操作。
气流干燥的特点
(1)气固两相间传热传质的面积大固体颗粒在气流中高度分散成悬浮状态,这样,使气固两相之间的传热传质表面积大大增加。由于采用较高气速(20~40m/s),使得气固两相间的相对速度也较高,不仅使气固两相具有较大的传热面积,而且体积传热系数也相对较高。
由于固体颗粒在气流中高度分散,使得物料的临界湿含量大大降低。
(2)热效率高、干燥时间短、处理量大气流干燥采用气固两相并流操作,这样可以使用高温的热介质进行干燥,且物料的湿含量越大,干燥介质的温度可以越高。
(3)气流干燥器结果简单、紧凑、体积小、生产能力大。气流干燥器结构简单,在整个气流干