文档介绍：项目3 特许经营发展总体战略规划
主讲:张战勇
任务1:阅读案例提交作业
案例:美美小厨:直营还是特许
任务:针对案例内容,提交一份PPT分析报告
报告组成部分参考:
案例回顾
问题分析
解决方案
小组成员(姓名、班级、学号)
作业提交方式:分组提交PPT报告,每组5~6人。
作业提交截止时间:第11周星期四
提交邮箱:zzyben0475@
任务0 特许经营体系设计的基础理论
特许体系设计与构建的起点
系统理论
(一)特许体系设计与构建的起点
不同的组织,启动特许体系设计与构建于组织发展的不同阶段。也就是说,不同的组织,其开展特许经营设计和构建的起点不同。从全球特许经营发展历史总结,基本上可以归纳为以下几种类型:
1)产品分销体系转换型-企业有了成熟的产品分销渠道,但没有自己的产品专卖店。(家俱行业\PC行业)
2) 直营体系转换型-企业有了成熟的直营连锁体系,但还没有发展加盟。(比如:杉杉集团)
3)原创型-只有若干家经营了一年以上的单店。(比如赛百味)
体系设计与构建的起点不同, 体系设计与构建的内容、工作量、发展策略等都会有所不同。
(二)戴明系统理论的背景
戴明(William Edwards Deming 1900-1993)系统理论介绍
麦克阿瑟将军在战后的日本急需质量优良的收音机与日本人沟通。而当时的日本制造商不能达到技术要求,所以他请来了美国的工程师萨拉松和普罗芝蔓来帮助日本的工厂恢复生产,并下令日本的所有企业主管都要去参加一个为期32天的培训课程
萨拉松向麦克阿瑟建议聘请在二战期间就因推出统计质量控制方法(SQC)而出名的戴明来日本讲授质量管理课程。
1950年6月16日戴明首次访日,之后共访日27次。他所教给日本人的,逐渐演变成他的管理哲学。其中最著名的就是“凡事皆为系统,我们就在其中”,归纳起来有以下九点:
戴明系统理论的要点
(例如一辆汽车)
(例如一辆汽车的目的是提供个人交通便利)
。不过任何部分本身都无法独立达成系统的目的。(例如一辆汽车的引擎本身无法载人)
,不过它在影响整体系统时,靠的是与其它部分的合作。系统各部分之间是相互依赖的(例如引擎要给汽车提供动力,必须与传动箱、轮轴连接起来才能实现)
、力量、事件综合互动的结果。如果你要了解当今所处的情景,你都要先去研究你所处的系统。组织发生的问题当中,95%以上出在系统、流程、方法上,而不是个别员工出了问题。建设好的系统就可以使正常人也能成就不平凡的业绩(Jani-king就是一个最好的例证)
案例:Jiani-king的特许经营
1968年,美国俄克拉荷马大学的学生吉姆·卡万奥夫(Jim Cavanaugh ) 一边读书一边在一家连锁酒店里打夜工。他发现,只要有写字楼的地方就对办公室清洁服务有巨大的需求。于是,他就白天跑到各写字楼去招揽生意,晚间与他的朋友一起去干办公室清洁工作。不到一年的工夫,吉姆就成立了自己的Jani-King商业清洁公司。 
1974年,Jani-King开始特许经营业务。到现在Jani-King已经成长为在全球16个国家中拥有100多个地区总部,22家直营店,10,932个加盟店的商业巨人,Jani-King在美国企业家杂志评选的特许经营500强2004年排名中紧跟麦当劳名列第8位。