养老院高血压老人的饮食调养原则.pptx

文档介绍：高血压是老人常见的一种全身性慢性疾病,以
体循环动脉血压持续性增高为特征的一种疾病,对
于高血压老人,采用饮食调养的方法,缓解老人的
病情。
高血压老人饮食调养原则为限制老人热量的
总摄取量、增加适量的蛋白质、限制脂肪的摄入、
摄取足够的维生素和无机盐、限制食盐的摄入等。

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养老院高血压老人应把体重控制在标准的体
重范围内,控制老人摄取的总热量,对于养老院肥
胖的老人应节食,养老院护理员为老人提供定时定
量的饮食,少食多餐,养老院护理员应告诉老人吃
饭不宜吃得过饱,每餐八分饱,因为老人饱餐后可
使高血压老人的血管舒张,引起血压的显著波动,
临床表明大多数的高血压老人会随着体重的减轻
而下降。
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养老院高血压老人每日的蛋白质摄入量不要
过多,以每日 1g/kg 体重为宜,其中植物性蛋白质
应占 50%,每周吃 2-3 次鱼类蛋白质,可改善养老
院高血压老人血管的弹性和通透性,增加尿钠的排
出,降低血压。

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养老院的人员在为高血压老人烹制饮食时,应
限制动物性脂肪的摄入,多采用植物油,较多的维
生素 E 和亚油酸对高血压老人的心血管有益,增加
血管的弹性,防止血管破裂等。

养老院护理员在护理高血压老人时,建议老人
少食葡萄糖、蔗糖等单、双糖类,多吃谷类等含植
物纤维较多的食物,可促进肠道的蠕动,利于胆固
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醇的排泄等。

养老院护理员建议高血压老人多吃土豆、芋
头、茄子、海带、冬瓜等含钾、钙丰富的低钠食品。
同时,还需要限制老人食盐的摄入,例如,养老院
的人员每日限制老人的食盐摄入量在 5g 以下,助
于养老院老人降低血压,减少体内钠引起的水潴