文档介绍：常 见 食 物 嘌 呤 含 量 表
(每100克食物嘌呤含量)
注:嘌呤含量等级:■超过150毫克/百克,不宜选用;■50—150毫克/百克,急性期不宜选用;■小于50毫克/百克,适宜选用
谷薯类及其制品
种类嘌呤种类嘌呤种类嘌呤种类嘌呤
白米 糯米 小米 糙米
米糠 54 小麦 面粉 面条
高粱 玉米 米粉 麦片
甘薯 芋头 马铃薯 荸荠
蔬菜类
种类嘌呤种类嘌呤种类嘌呤种类嘌呤
白菜 菠菜 包菜 空心菜
蒿子 芥菜 蒿子 芹菜
苋菜 榨菜 芥兰菜 盐酸菜
雪里蕻 韭菜 25 芜荽 葫芦
冬瓜 姜 苦瓜 丝瓜
小黄瓜 茄子 青椒 萝卜
胡萝卜 洋葱 菜花 菜豆
蘑菇 大葱 13 番茄 南瓜
豆类及豆制品
种类嘌呤种类嘌呤种类嘌呤种类嘌呤
豆芽菜 绿豆 红豆 豌豆
杂豆 57 黄豆 豆干 黑豆
熏干
肉/水产类
种类嘌呤种类嘌呤种类嘌呤种类嘌呤
瘦猪肉 猪血 猪皮 猪脑
猪肝 猪大肠 猪肾 猪肚
猪肺 牛肉 牛肚 79 牛肝
羊肉 兔肉 鸡心 125 鸡胸肉
鸡肝 鸭肠 121 鸭肝 鸭心
鳝鱼 鲤鱼 海参 海蛰皮
螃蟹 乌贼 鱼丸 虾
白带鱼 乌鱼 牡蛎 239 蚌蛤
草鱼 鲢鱼 白鲳鱼 鹅 33
蛋/奶类
种类嘌呤种类嘌呤种类嘌呤种类嘌呤
鸡蛋白 鸡蛋黄 鸭蛋白 鸭蛋黄
皮蛋白 2 皮蛋黄 奶粉 牛奶
水果类
种类嘌呤种类嘌呤种类嘌呤种类嘌呤
柠檬 桃子 西瓜 哈密瓜 4
橙子 3 橘子 3 葡萄 石榴
凤梨 鸭梨 枇杷 苹果
杏子
硬果/干果类
种类嘌呤种类嘌呤种类嘌呤种类嘌呤
栗子 莲子 红枣 6 黑枣
葡萄干 龙眼干 瓜子 杏仁
花生 腰果 白芝麻 黑芝麻 57
核桃
其它
种类嘌呤种类嘌呤种类嘌呤种类嘌呤
银耳 9