文档介绍：产品培训教材
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湖南银光粮油实业有限公司
目录
一、··································· 食用油的发展
 二、························ 公司的发展历程和展望
 三、······································· 油品知识
 四、································ 关于食用油的常识
 五、·································· 公司产品的特点
 六、······································· 法律之窗
 七、··········································· 名词解释
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第一章食用油的发展
一、 食用油市场分析
随着人民生活水平的不断提高,我国人均食用油
油消费量为7公斤左右,预计2010年我国人均食用
人均食用植物油消费量将达到15-17公斤。
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尽管目前小包装食用油尚不到30%,但是随着城乡居民、特别是大中城市居民生活水平的不
断提高,在食用油消费发展趋势上,安全、卫
生、健康、营养等新观念越来越突出。中国的
小包装食用油正处于高速成长阶段,消费量以
平均每年25%的速度增长。
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在一些经济较发达的中、大型城市,小包装食用油已经取代散装食用油成为人们消费的首选。在北京、上海、广州和青岛等一些城市已经取消了二级油或散装油的销售,小包装食用油所占的比例更高。
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中国植物油产销量(2002年) 1300万吨
中国植物油销售额(2002年) 600亿元
其中小包装油年消费 100万吨
销售额 80亿元
发达国家人均消费量 30-35公斤
东南亚人均消费量 20公斤
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二、现有市场格局分析
在小包装油市场上,品类方面的竞争格局一直
是呈金字塔状:最底层是目前销量最大的色拉
油,中间层是市场份额第二的调和油,最上面
的是天然食用油。
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从成长性来看,以非化学手段加工而成的天然
食用油是纯正的绿色食品,在三大油种中成长
速度最快,是高档油的代表。从小包装的食用
油金字塔结构来看,天然油和营养类调和油是
处于金字塔的顶端。
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其实目前小包装食用油只是占到整个食用油市
场的30%,食用油市场主要的竞争还是集中于小包装和散油的包装之争。
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