糖尿病饮食.ppt

文档介绍：糖尿病饮食治疗青医附院内分泌科杨乃龙
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糖尿病的饮食治疗
饮食治疗的目的及原则
中国食物交换份
饮食的计划与安排
糖尿病患者饮食误区及注意
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饮食治疗的目的
通过平衡膳食,配合运动和药物治疗,将血糖控制在理想范围
使血脂保持在理想范围
保证一般糖尿病人充沛的体力
有效防止各种糖尿病、慢性并发症的发生
通过合理的饮食改善整体的健康状况
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糖尿病饮食治疗的原则
控制总热能,热能摄入量以达到或维持理想体重为宜
平衡膳食、选择多样化、营养合理的食物
放宽对主食类食物的限制
限制脂肪摄入量
适量选择优质蛋白质
增加膳食纤维摄入
增加维生素、矿物质摄入
多饮水、限制饮酒
坚持少食多餐、定时定量进餐
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合理控制总热能—热能的概念
热能:由食物中三大产热营养素:蛋白质、脂肪和碳水化合物在体内经过分解代谢所释放出来的
热能是生命的动力
热能平衡为摄入热能=消耗热能
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合理控制总热能—制定合理的总热能
以个人饮食****惯为基础,结合病情、年龄、身高、实际体重、活动强度、季节、生长发育等情况制定总热能。
***:达到并维持理想体重
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合理控制总热能—简单估算理想体重
标准体重(公斤)=身高(厘米)-105
理想体重:标准体重± 10%
肥胖: 标准体重> 20%
消瘦: 标准体重< 20%
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合理控制总热能—不同体型/劳动强度热能需要
劳动强度
消瘦
千卡/公斤/天
正常
千卡/公斤/天
肥胖
千卡/公斤/天
卧床休息
20-25
15-20
15
轻度体力劳动
35
25-30
20-25
中度体力劳动
40
35
30
重度体力劳动
40-45
40
35
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平衡膳食
任何一种食物无法含有所有营养素,只有通过多种食物混合才能达到营养齐全
食物品种多样化是获得营养全面的必要条件
应做到主食:粗细粮搭配,副食:荤素食搭配,勿挑食,勿偏食
每日应吃以下四大类食品:谷薯类、菜果类、肉蛋类和油脂类
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平衡膳食—放宽对主食的限制,减少单糖
主食类食品是碳水化合物中的一种
碳水化合物
如米饭、面粉、土豆等食物中的淀粉不会使血糖急剧增加,并且体积大,饱腹感强,应作为身体热量的主要来源
主食类食品提供的热能占每日总热能的50~60%
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