文档介绍：西北地区回族民俗(第七章)
回族又称“回回民族”,约982万人口(2000年统计),是我国人口第三大少数民族,也是我国少数民族中散居全国、分布最广的民族。回族主要聚居在宁夏回族自治区,还散居在甘肃、青海、河北、河南、山东和云南等地。其聚居特点为“大分散,小聚居”。回族以善于经营而著称,珠宝玉石业、牛羊屠宰业和手工业是其传统行业,“清真小吃”享誉全国。
西北地区回族服饰民俗(第七章)
回族服饰与汉人基本相同,其不同的独具民族特色的是
一、头饰
圆帽:男子日常多戴一种白色、黑色、或棕色的平顶无檐小圆帽,既“号帽”“回回帽”或“礼拜帽”,
盖头:盖头是回族妇女的普遍服饰。旨在盖住头发、耳朵、脖颈,盖头一般由三种颜色,老年妇女戴白色的,显得洁白大方;中年妇女戴黑色的,显得庄重高雅;未婚女子戴绿色的,显得清新秀丽。是回族的标志。
二、服饰
回族男子喜欢穿白色衬衫、白布大裆裤、长袍、准白、坎肩。女子大都是对襟、大襟衣服,但装饰比较多。
西北地区回族饮食民俗(第七章)
回族信仰伊斯兰教,饮食习俗上具有浓郁的宗教与民族特色。回族日常食品总体特点是:
1、面食是传统主食。其品种之多、花样之新、味道之香、技术之精堪称无与伦比。油香、馓子、面条、馍
2、甜食占一定分量。
3、牛羊肉在菜肴中比重很大。酱牛肉、煮牛肉、全牛汤
回族—“盖碗茶”、“九碗三行”
回族逢年过节或婚丧等喜庆活动,大部分人家仍以传统菜“九碗三行”席待客。盖碗茶是回族传统的茶饮。因盛水的盖碗由托盘、喇叭口茶碗和碗盖三部分组成,故称盖碗茶或三炮台。喝盖碗茶时,不能拿掉上面的盖子,也不能用嘴吹漂在上面的茶叶,而是左手拿起茶碗托盘,右手抓起盖子,轻轻地“刮”几下,其作用是一则可刮去浮起的茶叶等物,二则是促使冰糖融解。刮盖子很有些讲究,一刮甜,二刮香,三刮茶露变清汤。每刮一次后,将茶盖呈倾斜状,用嘴吸着喝,不能端起茶盅接连吞饮,也不能对着茶碗喘气饮吮,要一口一口地慢慢饮。主人敬茶时,客人一般不要客气,更不能对端上来的茶一口不饮,那样会被认为是对主人不礼貌、不尊重的表现。
西北地区回族节日民俗(第七章)
节日民俗
宰牲节
(古尔邦节)
圣纪节
开斋节
回族节日民俗——开斋节
伊斯兰教规定每年教历9月定为斋月,在九月要封斋一个月。要求每个穆斯林在黎明前至落日后的时间里, 戒饮、戒食、戒房事等。其目的是让人们在斋月里认真地反省自己的罪过,使经济条件充裕的富人,亲自体验一下饥饿的痛苦心态。斋戒期满,就是一年一度最隆重的节日之一——开斋节。到教历10月1日即斋戒期满, 举行庆祝斋功完成的盛会,这一天就是开斋节。这天人们早早起床、沐浴、燃香,衣冠整齐地到清真寺作礼拜,聆听教长讲经布道。然后去墓地“走坟”,缅怀“亡人”,以示不忘祖先。节日当天,人们在居住区域内,挨门串户地互致节日问候,家家户户炸制“油香”和“馓子”食品,宰杀牛羊用来招待宾客亲朋,互相馈赠。
西北地区回族人生礼仪民俗(第七章)
成丁礼:割礼(男童一般在5-9岁实行割礼。
诞生礼仪
“踩生礼”、“命名礼”、“洗三礼”
婚姻习俗
婚礼时回族人一生中的一个大礼,回族对婚礼特别重视和讲究。回族婚礼形式多样,但都按教规办理,大致分为:提亲、订婚、嫁娶、婚礼
西北地区回族丧葬民俗(第七章)
丧葬习俗
实行土葬忌火葬
主张
速葬
节约
从简
一律
平等