文档介绍：高蛋白食物:
牛奶、羊奶、马奶等;畜肉,牛、羊、猪、狗肉等;禽肉,鸡、鸭、鹅、鹌鹑、驼鸟等;蛋类,鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等及鱼、虾、蟹等;还有大豆类,黄豆、大青豆和黑豆等,其中黄豆的营养价值最高,它是婴幼儿食品中优质的蛋白质来源;此外芝麻、瓜子、核桃、杏仁、松子等干果类蛋白质的含量均较高。由于各种食物中氨基酸的含量、所含氨基酸的种类各异,且其他营养素含量也不相同,因此,给婴儿添加辅食时,以上食品都是可供选择的,还可以根据当地的特产,因地制宜地为小儿提供蛋白质高的食物。
含蛋白质最多的食物是黄豆,;
含蛋白质最多的动物是鸡肉,;
蛋白质食品价格均较昂贵,家长可以利用几种廉价的食物混合在一起,提高蛋白质在身体里的利用率,例如,单纯食用玉米的生物价值为60%、小麦为67%、黄豆为64%, 若把这三种食物,按比例混合后食用,则蛋白质的利用率可达77%。
富含蛋白质的食物可分为豆类、山产类、动物内脏、肉类、家禽类、水产类、蛋类等。
豆类:腐竹,;黄豆,。
山产类:干口蘑,;冬菇,。
动物内脏类:猪肝,;猪血、羊血、牛肝、羊肝、牛蹄筋、猪皮等也含有大量的蛋白质。
肉类:瘦牛肉,;酱牛肉,每100克中含蛋白质32克,红烧牛肉,每100克中含蛋白质25克。
家禽类:鸡,。
水产类:青鱼,;带鱼,;黄花鱼,。
蛋类:鸡蛋,;鸭蛋,。
此外还有乳类等,也富含人体必需的完全蛋白质。
常见高蛋白食物索引(每100克食物含蛋白质)
食物名称含量(克) 食物名含量(克)
海参(干) 干贝蛤蜊(干) 豆腐皮 50
干蘑菇黄豆南瓜子刀豆西瓜子
蚕豆猪皮花生牛肉(瘦) 鸡肉莲麻绿豆豇豆葵花籽豌豆 21. 2
核桃松子羊肉(瘦) 龙虾
鸡肝鸭肉鸡蛋燕麦莲子榛子
猪心猪肝猪肾猪血猪肉(瘦)
羊肝鲢鱼羊肾鱿鱼
服中药禁忌:
不同药物的食物禁忌
在服食中药期间,忌口是一个十分重要的原则,它是保证药效正常发挥,按疗程治疗疾病的必要条件之一,如果能够时时刻刻注意到忌口,保证药物的吸收,那才能保证药性的彻底发挥。服药的禁忌很多,但整体而言不离以下几点。
◆服用中药时,凡属生冷、油腻、腥臭、不易消化以及有刺激性的食物,都要避免食用,进而确保发挥中药的最佳药效。
◆服用中药期间必须忌冰、西瓜、香蕉、菠萝、