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1、生理功能
〔1〕构成细胞和体液
〔2〕促进体内物质代谢
〔3〕调节体温
〔4〕充作各种物质吸收、运输及排泄的载体
〔5〕润滑作用
人体失水10％会产生酸中毒，失水20％以上即可危及生命
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2、儿童对水的需要量
人体内的水分占体重的60%。
小儿时期体内的水分相对较成人多，约占体重的70%~75%
男性体内水分占体重60%左右
女性体内水分占体重55%左右
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水那么重要，那是不是越喝越多越好呢？为什么？
水过量饮用却会导致人体盐分过度流失，一些水分会被吸收到组织细胞内，使细胞水肿。开始会出现头昏眼花、虚弱无力、心跳加快等病症，严重时甚至会出现痉挛、意识障碍和昏迷，即水中毒。
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各年龄儿童每日水的需要量：
年龄
0-1岁
2-3岁
4-7岁
需水量（ml/kg）
120—160
100—150
90—110
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3、白开水有益健康
理想的饮水是白开水。
生水烧开后，水的密度和外表张力增大，活性增加，温开水很容易透过细胞膜，使细胞得到水分。
运动饮料不能当水喝
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三、热能
〔一〕什么是热能
又称热量、能量等，它是生命的能源。
是指由食物所供给的产热营养素在代谢过程中氧化所释放出来的能量。
人的每天劳务活动、体育运动、上课学习和从事其他一切活动，以及人体维持正常体温、各种生理活动都要消耗能量。
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〔二〕儿童的热能消耗
1、根底代谢
指人体在清醒、安静、空腹情况下，于18-25℃环境中，维持根本生命活动所需的最低能量。儿童的根底代谢约占总热能的50%。
2、生长发育
这局部能量消耗是儿童所特有的，与其成长的快慢成正比。
3、活动
这部份能量消耗波动较大
4、食物特殊动力作用
指摄取的食物在体内吸收、利用而增加根底代谢所耗的能量
5、排泄物中丧失的热能
一般不超过总摄入量的10%
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第二节 婴儿喂养
一、0~12月龄婴儿喂养指南
〔一〕0~6月龄婴儿喂养指南
1、纯母乳喂养
纯母乳喂养能满足6个月龄以内婴儿所需要的全部液体、能量和营养素。
母乳喂养也有利于增进母子感情，促进母体的复原。
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2、产后尽早开奶，初乳的营养最好
初乳：在分娩后7天内，乳母分泌的乳汁
初乳含有丰富的营养和免疫活性物质。
3、尽早到户外活动
4、补充适量维生素K
维生素K又叫凝血维生素，是维生素的一种。具有防止新生婴儿出血疾病、 预防内出血及痔疮、 减少生理期大量出血、促进血液正常凝固的作用。
绿色蔬菜含量较多及优酪乳、牛肝、鱼肝油、蛋黄、海藻、菠菜。
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5．代乳品首选母乳化奶粉
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