文档介绍：酒店的概念与现代酒店的发展行业分析报告
时至今日,对“酒店”这一名词的定义仍然是五花八门。现代意义上的酒店恹,首先,要具备舒适安全并④能吸引客人居住的客房、能箍提供地方风味特色的美味佳杜肴的各式餐厅;其次,要具梁备能供贸易洽谈的现代化会币议设备和办公通讯设备,以蕉及房客所需的其他一切娱乐伥设施;再次,必须具有相当数量的素质良好的服务员,随时准备好为客人提供高水平的服务。
酒店的发展古已有之,从原始的“客栈”佴发端,近代以来相继经历了钊豪华酒店时期、商业酒店时柘期的漫长演变,最终定位到珊如今的现代酒店。多年的摸莒索,探索出连锁经营、高科技与个性化服务、专业化市⒙场运作的道路,为酒店的发展带来了新的生机与活力。嵊
酒店分类纵览
一、按酒吸店的功能类型分类
商务型y酒店,如朗悦商务酒店、格胸林豪泰商务酒店。主要以接醺待从事商务活动的客人为主冢,是为商务活动服务的。这挢类客人对酒店的地理位置要顶求较高,要求酒店靠近城区嬉或商业中心区。其客流量一袁般不受季节的影响而产生大
的变化。商务性酒店的设施设备齐全、服务功能较为完志善。
度假型酒店,如云蒙山庄。如果说商务型酒店是必需品,那么度假型酒店可买以称得上是奢侈品。以接待蟆休假的客人为主,多兴建在翩海滨、温泉、风景区附近,经营的季节性较强,要求有幼较完善的娱乐设备。
长住潸型酒店,如爱雅酒店公寓、疯雅诗阁酒店公寓。为租居者а提供较长时间的食宿服务,返客房多采取家庭式结构,以套房为主,并带有独立的厨卫设施,提供家庭式的酒店减服务。
会议型酒店,如常州西太湖明都国际会务中心棂。以接待会议旅客为主的酒蝾店,除食宿娱乐外还为会议代表提供接送站、会议资料勿打印、录像摄像、旅游等服务,有较为完善的会议服务绷设施和功能齐全的娱乐设施秸。
观光型酒店,如赛格酒店、京泽祺宾馆等。主要为观光旅游者服务,多建造在蹀旅游点,不仅满足旅游者食镣住的需要,还有齐全的公共鼯服务设施以满足旅游者休息炻、娱乐、购物的综合需要。c
经济型酒店,如锦江之星楼、7天快捷酒店、汉庭快捷讣酒店。经济型酒店多为旅游叮出差者预备,价格低廉,服栗务方便快捷。
连锁酒店,檎如莫泰、如家等知名品牌。赃连锁酒店可以说是经济型酒茔店中相对高端的精品。
公赴寓式酒店,如香树湾酒店。在酒店式公寓既能享受酒店穑提供的殷勤服务,又能享受瘅居家的快乐,住户不仅有独立的卧室、客厅、卫浴间、诚衣帽间等等,还可以在厨房者里自己烹饪的美味佳肴。由锪于酒店式服务公寓主要集中烫在市中心的高档住宅区内,腱集住宅、酒店、会所多功能辜于一体,价格一般都不低。褙
二、按酒店建筑规模分类
按照这个标准,较通行的分类方法是以客房和床位的数片量多少,区分为大、中、小倍型三种。小型酒店,客房在哂300间以下;中型酒店,┮客房在300—600间之视间;大型酒店,客房在60馀0间以上。
三、按酒店星级分类
一星饭店。设备简;单,具备食、宿两个最基本裘功能,能满足客人最简单的赣旅行需要,提供基本的服务,属于经济等级,符合经济另能力较差的旅游者的需要。厢
二星饭店。设备一般,除具备客房、餐厅等基本设备楹外,还有卖品部、邮电、理岜发等综合服务设施,服务质量较好,属于一般旅行等级
跎,满足旅游者的中下等的需喷要。
三星饭店。设备齐全脖,不仅提供食宿,还有会议室、游艺厅、酒吧间、咖啡胗厅、美容室等综合服务设施渤。每间客房面积约20平方湫米,家具齐全,并有电冰箱码、彩色电视机等。服务质量较好,收费标准较高。能满磬足中产以上旅游者的需要。い目前,这种属于中等水平的奏饭店在国际上最受欢迎,数荃量较多。
四星饭店。设备丰豪华,综合服务设施完善,亳服务项目多,服务质量优良谍,讲究室内环境艺术,提供鼐优质服务。客人不仅能够得暨到高级的物质享受,也能得雠到很好的精神享受。这种饭古店国际上通常称为一流水平块的饭店,收费一般很高。主苦要是满足经济地位较高的上鹞层旅游者和公费旅行者的需簸要。
五星饭店。这是旅游︽饭店的最高等级。设备十分豪华,设施更加完善,除了捻房间设施豪华外,服务设施巡齐全。各种各样的餐厅,较阱大规模的宴会厅、会议厅、⒄综合服务比较齐全。是社交、会议、娱乐、购物、消遣嫩、保健等活动中心。环境优正美,服务质量要求很高,是酥一个亲切快意的小社会。收图费标准很高。主要是满足上泻层资产阶级、政府官员、社埋会名流、大企业公司的管理枰人员、工程技术人员、参加伙国际会议的官员、专家、学者的需要。
全国与长三角浑地区酒店业的发展现状概述胀
自XX年起,酒店业随着唱旅游行业的快速发展进入新一轮的发展周期,呈现出的庄主要特点是企业集团化程度产加速,酒店行业集中度提高硷。长三角地区旅游资源丰富睃,因而成为了酒店行业