文档介绍：关于维生素对人体的功效综述
魏卿(河北维尔康制药有限公司)
摘要:维生素对于人体的生长、体力和健康都不可或缺,但是人体需要从天然食物或营养补品中摄取。目前已发现的有20多种,人体必需的有14种。总体上可分为两大类,一类是脂溶性维生素。包括维生素A,维生素D,维生素E,维生素K等;另一类是水溶性维生素。包括B族维生素,维生素C,维生素P等。现对主要维生素的种类、功能以及富含食物作简单介绍。
关键词:维生素功效
1 维生素A,属抗干眼病维生素,能促进细胞分化,保护视力,治疗夜盲,防治癌肿。富含食物有肝、蛋黄、牛奶、奶油、金枪鱼、河螃蟹等。β胡萝卜素是维生素A的前身,有助于预防恶性癌变。富含食物有胡萝卜、西红柿、茴香、菠菜、干辣椒、红心甜薯等。
2 维生素D,属抗软骨病维生素,能促进骨骼和牙齿健康发育。富含食物有动物的肝脏、鱼肝油、禽蛋、鱿鱼、鳗鱼、畜奶等。
3 维生素E,俗称抗不育维生素,可以改善雌性的生育功能。但值得注意的是,若雄性缺乏维生素E,由于其生精细胞退化而不能再恢复生育功能。富含食物有植物油、青菜、菠菜、蛋黄、豆类等。
4 维生素K,亦称凝血维生素,常用来防止新生儿出血症,富含食物有动物的肝脏、蛋黄、牛奶、酸菜、白菜、菜花、菠菜、莴苣、西红柿。
5 维生素C,亦称抗坏血病维生素。缺乏时易患坏血病(粘膜出血,牙龈出血、疲劳、贫血),它可促进胶原(皮肤、皮下组织、骨骼、牙齿、细胞间的粘结物)合成,有利于人体生长和伤口愈合。20世纪,有一位极富争议性的科学巨匠——莱纳斯·鲍林。他以令人眩目的科学成就和桀骜不逊的个性傲然于20世纪的科学盛坛,并曾两度问鼎诺贝尔奖。为了向世人证明他关于大剂量维生素C的理论整整奋斗了23年。上世纪70年代,鲍林提出了维生素C优化补充
理论:大剂量的维生素C有助于增强身体的抵抗力和疾病的预防。他面对来自医学界的压力,不断努力地尝试、验证并经过大量的临床实验,甚至还身体力行,70岁的他曾有段时间每天服用高达10克剂量的维生素C,经过23年的奋斗,直到93岁临终,他关于维生素C的理论,终于得到科学界的证实,而他的长寿史也被世人津津乐道,他自曝健康长寿秘诀与每日服用高剂量的维生素C分不开。
6 维生素B1,俗称抗神经炎维生素。能增进食欲,促进乳汁分泌,治疗酒精中毒和怀孕的神经痛等。富含食物:瘦肉、动物内脏、酵母、麦芽、黄豆、豌豆、花生仁、葵花仔等。缺少会造成血液循环不良,心脏中毒和得脚气病等。
7 维生素B2,又称核黄素。可防治口腔溃疡,皮肤炎、阴囊炎,维持眼睛的正常功能。富含食物有动物的肝、肾、鳝鱼、河螃蟹、麦芽、全脂奶粉、酵母、紫菜等。
8 维生素B3,(或维生素PP),亦称抗癞皮病维生素。是人体内2种重要酶的主要成分,主要用于神经衰弱、癞皮病、腹泻等疾病的治疗,缺乏时可导致癞皮病。富含食物有肝、肾、酵母、鱼、肉类、蛋类、乳类、谷、麦、豆等的表皮、和大米、花生等。
9 维生素B5,俗称泛酸。可促进皮肤,粘膜更新,有利于头发的生长和红血球的生成。富含事物有动物的内脏、脑髓、乳品类、酵母、蛋黄、牛肉、豌豆、卷心菜、全营养大米等。人体缺乏时会胃肠道不适,头发早白和产生皮炎等。
10 维生素B6,俗称盐酸吡哆辛。缺乏会引起皮炎、贫血、抽搐、经前综合症(易怒、恶心