文档介绍：安乐河中心小学食品安全培训材料
食品卫生常识:
首先要讲究个人卫生,做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理发,勤换床单和被盖(一月一次)。保持教室、宿舍及环境的清洁卫生,养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的良好****惯。其次做到‘六不吃’:不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃***变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃零食。
再就是要从食品标签上注意识别食品质量,
选择安全的食品是把住‘病从口入’的第一关。
 
(一)学生购买食品应注意哪些问题 
1、到正规商店里购买,不买街头巷尾的“三无”食品。
 2、购买正规厂家生产的食品,尽量选择信誉度较好的品牌。
 3、仔细查看产品标签。食品标签中必须标注:产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期、产品标准号等。不买标签不规范的产品。 
4、食品是否适合自己食用。  
  ( 二)学生应注意哪些饮食卫生****惯? 
 1、白开水是最好的饮料,一些饮料含有防腐剂、色素等,经常饮用不利于少年儿童的健康; 
 2、养成良好的卫生****惯,预防肠道寄生虫病的传播; 
3、生吃的蔬菜和水果要洗干净后再吃,以免造成农药中毒; 
 4、选择食品时,要注意食品的生产日期、保质期; 
 5、尽量少吃或不吃剩饭菜,如果吃剩饭菜,一定要彻底加热,防止细菌性食物中毒; 
 6、不吃无卫生保障的生食食品,如生鱼片; 
 7、不吃无卫生保障的街头食品; 
 8、少吃油炸、烟熏、烧烤的食品,这类食品如制作不当会产生有毒物质。  
 (三)个人怎样预防食物中毒? 
 1、饭前便后要洗手; 
 2、煮熟后放置2小时以上的食品,重新加热到70℃以上再食用; 
 3、瓜果洗净并去除外皮后才食用; 
 4、不购食来路不明和超过保质期的食品; 
 5、不购食无卫生许可证和营业执照的小店或路边摊点上的食品(尤其是这些店、摊上没有密封包装的食品); 
6、不吃已确认变质或怀疑可能变了质的食品; 
 7、不吃明知添加了防腐剂或色素而又不能肯定其添加量是否符合食品卫生安全标准的食品。 
(四)彩色汽水会影响体格发育 
五颜六色汽水不是人体的营养素,里面含有大量的人工合成色素和香精,会给孩子带来潜在伤害。过量色素和香精进入小学生体内后,容易沉着在未发育成熟的消化道黏膜上,引起食欲下降和消化不良,干扰体内多种酶的功能,对新陈谢和体格发育造成不良影响。长期饮用,对健康有害。 
(五)膨化食品尽量少吃或不吃 
     油炸薯条、雪饼、薯片、虾条、虾片、鸡围、鸡条、玉米棒„„是小学生最喜欢的膨化食品。检测显示,膨化食品虽然口味鲜美,但从成分结构看,属于高油脂、高热量、低粗纤维的食品。长期大量食用膨化食品会造成油脂、热量吸入高,粗纤维吸入不足。若小学生运动不足,会造成脂肪积累,出现肥胖。甚至会导致多种营养素得不到保障,易出现营养不良。膨化食品中普遍高盐、高味精,将使孩子成年后易患高血压和心血管病。这些对于孩子的茁壮成长都是不利的。
   
认识食物中毒特征:
潜伏期短:一般食后几分钟到几个小时发病。胃肠道症状:腹泻、腹痛,有的伴随呕吐、发热。提高自我救护意识出现上述症状,应怀疑是否食物中毒,并及时到医院就诊。
 
特别提醒
家长注意儿童食品消费中存在的十大健康安全问题。
 问题一:食品中的添加剂