文档介绍：茶楼营销策划方案
成员:谌丁主、胡平贞、倪雅敏、李玉
一、茶楼介绍
1、茶楼选址:我们选择三一大道,抽样调查门面数4家,面积从40—100平方不等,月租金40—60元每月,
大多无物业管理费,税务支出均300元每店每月,近国防科大和喻家冲地带租金比其他地方稍高,总体来说
人流量一般,车流量较大,交通方便,具有升值发展空间。而且三一大道附集美容、健身、西餐、商场、酒
店、医院和几家著名企业。所以不管是租金还是人流量都符合要求。
2、茶楼文化:茶楼的文化是以安静、温馨、古典为主,我们茶楼的核心是:把每个来的顾客当做是自己的
朋友,送每个顾客走的顾客当做自己的家人。开这个茶楼的目的就是要提供一个不一样的环境,让人们来我
们店里面消费的时候,都可以享受到一个相对安静的环境,星巴克咖啡的喊出的口号是第三空间,不想回家
和工作,就来星巴克,这就是星巴克的服务有特色的地方。中国是个茶大国,有不少的茶爱好者,希望可以
到一个专门的地方,喝一口正经的茶,我们就提供这样的一个环境,我们的口号是:想喝茶,想喝好茶,想
安静的喝好茶,就来我们店里。我们的目标顾客一般是喜欢喝茶的,休闲的,是想来这里静心休闲的,我们
就会提供一个相对安静的环境,服务员也是有专业的茶艺技能的,可以保证我们的质量。
我们茶楼的核心是:把每个来的顾客当做是自己的朋友,送每个顾客走的顾客当做自己的家人。来的时候,
把顾客当做自己的朋友,以朋友的礼仪相待,微笑服务,满足顾客任何合理的需求,让顾客在这里花钱享受
服务,直到满意为止;把要走的顾客当做自己的家人,微笑送别,热情欢迎他们下次再来。
我们的定位是中档的,人家来这里消费了,就不会在乎那几十块钱,只要我们的服务到位了,再加上其他的
营销方式,我们就能抓住顾客的心。
茶楼规划和选址:茶楼大小,茶楼的大小差不多是一百平米左右,由于资金的关系,只能是这样的一个大小;
规划:茶楼会分为三个部分,吧台(茶艺师泡茶的地方以及摆茶具等等物品的地方)收银台,还有主场是喝
茶区域。收银台会设置在门口不远的位置,吧台的位置还要看到底是怎么样的一个门面才可以确定。喝茶的
地方会分为
8个卡座,2个包厢,两个书架。书架上会放有和茶相关的书本,还有一些其他的书,比如社会,
哲学,心理学、杂志、报纸等等,书架旁边会放有小型的沙发,让来的顾客各取所需。茶楼的装修会以复古
的为主,很符合喝茶的氛围。
2、
二、市场分析
本项目所在地为三一大道,离国防科大很近,附近居民消费水平属于中高等消费水平,且受教育程度高,而
大多数学生在走出校门的时候看到我们的养身茶馆,平价且带来健康的茶,难道不喝一杯吗?我们目标客户
是爱好喝茶,且非常注重饮食健康的人。该类人群追求的是精致的生活品质。我们提供悠闲自在的环境和健
康养身的茶道,为他们带来的好喝健康的茶的同时带去一份宁静致远的清明。
三、目标市场选择与定位
我们的目标定位分为三类,一类是爱好喝茶的人、一类是工作累了然后崇尚休闲的人,还有一类是商业人士,
用包厢来洽谈业务的人。
四、营销方案
随着现在休闲业的不断的发展,各种以休闲为主的茶楼、咖啡馆拔地而起,在这种竞争激烈的环境下,我们
的茶楼要有自己的特色,要有自己的营销方案,才能最大的引起顾客的兴趣,实现盈利,因为手上的