文档介绍：糖尿病饮食绿、黄、红灯区
安阳鼎城糖尿病医院程爱霞
了解饮食对糖尿病的意义
糖尿病饮食四步曲
糖尿病饮食绿、黄、红灯区的食物
饮食治疗是糖尿病治疗的第三驾马车,不管属于那种类型,也不论病情轻重,都需要饮食控制。病情较轻者,经饮食治疗病情可以改善,甚至不需用药即可控制病情。饮食治疗除有益于血糖控制外还有助于减肥、降低血压及血脂。
糠尿病的饮食治疗包括选择何种饮食以及进食多少的问题
糖尿病饮食四部曲
第一步:计算出病人的标准体重。
标准体重(公斤)=身高-105
每日所需总热量=标准体重×每公斤体重所需的热量
***糖尿病患者每日热能供给量(千卡/公斤标准体重)
体型 劳动强度
卧床轻体力中体力重体力
肥胖 15 20--25 30 35
标准 15--20 25--30 35 40
消瘦 20--25 35 40 45--50
第二步:确定个营养素的比例及定量
查表计算每日所需各种营养素的标准定量
***糖尿病患者每日各营养素的标准比例及定量
营养要素占总热量比例产生的热能
(千卡/克)
碳水化合物 55--60% 4
脂肪 25--30% 9
蛋白质每公斤体重1- 4
15-20%
第三步:合理热量分配少食多餐对糖尿病患者而言是一种练好的饮食****惯,一日至少三餐,定时定量,宁可多吃几餐,不可每餐吃的太多。
具体而言,三餐热量按1/3、1/3、1/3或1/5、2/5、2/5分配。
第四步:根据食物热量交换表计算出具体食物定量
组别类别每份重量每份热量蛋白质脂肪碳水化合物主要营养素
(克) (千卡) (克) (克) (克)
25 90 2 4 20 碳水化合物
膳食纤维
500 90 5 5 17 无机盐维生素
200 90 1 6 21 膳食纤维
25 90 9 7 蛋白质
160 90 5 10 6 蛋白质
50 90 9 蛋白质
15 90 4 2 脂肪
10 90 脂肪
糖尿病营养食疗绿灯食品包括动物性和植物性绿灯食品
(1).动物性绿灯性食物:各种鱼类有鳞鱼(如鲤鱼、鲱鱼)
无鳞鱼(长须鲶、玻璃鲶鱼)、其他海鲜类(如虾类、蟹类、贝类、海
参类、等)、肉类(鸡肉、鸭肉要去皮)、各种蛋类(鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋
等)动物其他部分(骨头、牛蹄筋、猪耳朵等)
(2).植物性绿灯食品:无糖低碳食品、减肥代餐食品(可可粉、蛋白粉等)、所有的
绿茎、叶蔬菜(如生菜、白菜、芹菜、油麦菜、韭菜、苦菊。茼蒿、上海青、菠菜
等)、各种蔬菜:如黄瓜、苦瓜、冬瓜、丝瓜、佛手瓜、西红柿、青椒、莴笋、蒜黄、
洋葱、荷兰豆、菜花、西兰花、鲜蘑菇、草菇、金针菇、木耳、香菇、各种罗卜(胡萝卜、白萝卜、
青萝卜、水萝卜等)、紫菜、海带、水果类:柠檬、草莓、樱桃、柚子、雪莲果、火龙果、柑橘、
苹果、梨、猕猴桃、豆腐、豆浆(不含糖)、豆类:如黑豆、黄豆、等等。健康植物油(核桃油、橄榄油、山茶油
等)以上可以多吃的食物。