文档介绍：莲藕粥  
材料:鲜藕200克,白米100克,白糖少许。  
做法:先将莲藕洗净切片,与白米同煮为粥,待粥熟时,再调入些许白糖,即可进食。  
功效:益气养阴,健脾开胃,老年人体虚,热天里食欲不振、大便溏薄、热病口渴等等都能进食。
豆腐粥
原料:米饭--1/6碗,肉汤--1/2杯,豆腐1/10块,盐--若干  
制法(1) 将豆腐切成小块。
(2) 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。  
(3) 煮至粘稠时加入适量的盐调味。
蔬菜牛肉粥  
原料:牛肉--40克,米饭--1/4碗,菠菜--1棵,肉汤--1/2杯,土豆、胡萝卜、洋葱--1/5  
个,盐--若干
制法(1) 准备牛肉精肉并磨碎。
(2) 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。
(3) 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮,并用盐调味。
小米枣仁粥  
[原料]小米100克、酸枣仁末15克、蜂蜜40克。  
[做法]将小米加水煮粥至将熟,加入酸枣仁末,搅匀煮开即可。  
[用法]每日2次,加蜂蜜温服。  
[作用]补脾润燥,宁心安神。主治纳食不香、夜寐不宁、大便干燥。  
[评注]酸枣仁能宁心安神,小米可补脾养心。酸枣仁在锅内微炒片刻研末,家庭可用擀面杖研磨。
材料:金银花30克,白米30克。  
做法:金银花可在药材店买到。先用水煎煮,取其浓汁,加入白米30克,水300毫升,再煮为稀薄的粥。  
功效:可用来防治中暑,以及各种热毒疮疡、咽喉肿痛、风热感冒等等。
金银花粥金银花30g,浓煎取汁,加入粳米30g煮成稀粥,有清热解毒、防中暑功效,适用于各种热毒疮疡、咽喉肿痛、风热感冒等。
芋头粥  
原料:芋头--1/2个,肉汤--1大匙,酱油--若干
制法(1) 将芋头皮剥掉切成小块,用盐腌一下再洗净。  
(2) 将芋头炖烂后捣碎并过滤。  
(3) 将肉汤及芋头放在小锅里煮,并不时地搅一下。  
(4) 煮至粘稠后加酱油调味。
鱼肉牛奶粥  
原料:鱼白肉--1/6块,牛奶--1大匙,盐--若干
制法(1) 将鱼肉抬掇干净,炖熟并捣碎。  
(2) 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮,之后加盐调味。
银杏粥
益元气、补五脏、抗衰老,老年、体弱多病者尤佳。正常人食之健体。宜家庭食用。  
做法:
银杏仁(去壳后用沸水烫去内种皮)6-10粒,冰糖少量,粳米2两,水适量,同时放入锅中,文火煮熟即成。以粳米成糊糜状即可。
银杏宜与其他淡甜低糖的米粥类相配,如银杏八宝粥、银杏绿豆粥、银杏沙参莲子粥等,糖以冰糖、白糖为宜。
豌豆粥  
基本特点健脾和胃  
基本材料豌豆250克,白糖、红糖各75克,糖桂花、糖玫瑰各5克。  
制法:豌豆淘洗干净,放入锅内,加水1000克,置旺火上煮沸,撇去浮沫后用小火煮熬至豌豆酥烂;糖桂花、糖玫瑰分别用凉开水调成汁;食用时,先在碗内放上白糖、红糖,盛入豌豆粥,再加上少许桂花汁、玫瑰汁,搅拌均匀即可。
功效:健脾和胃。
应用:适用于脾胃气虚,食纳欠佳者。
土豆粥
【来源】民间方
【原料】新鲜土豆250克(不去皮) 蜂蜜适量
【功效】缓急止痛。适用于胃脘隐痛不适者。
【制作】将土豆切碎,用水煮至土豆成粥状即可。
【用法】服用时加蜂蜜,每日清晨空腹食用,连服半月。
【功效】缓急止痛。适用于胃脘隐痛不适者。
酸枣仁粥  
[原料]酸枣仁末15克、粳米100克。  
[做法]先以粳米加水煮粥至将熟,加入酸枣仁末再煮片刻即可。  
[用法]早晚温服。  
[作用]养心、安神、敛汗。适用于神经衰弱、心悸、失眠、多梦、黑眼圈。  
[评注]酸枣仁末入粥中酸甘适口,深受欢迎。酸枣仁生用炒用均可,炒时间过常能破坏有效成分。可取酸枣仁微炒片刻研末,家庭可用擀面杖研磨。
蔬菜粥  
原料:牛肉--20克,大米--1/3杯,胡萝卜、洋葱--若干,香油、酱油--若干  
制法(1) 大米洗净用水泡好,牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。  
(2) 用香油把牛肉在锅里炒一下,再入泡好的大米炒制。  
(3) 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水,用文火煮烂,再用酱油调味。
蔬菜鱼肉粥  
原料:鱼白肉--30克,胡萝卜--1/5个,海带清汤--1/2杯,萝卜--20克,酱油--若干,米  
饭--1/4碗
制法(1) 将鱼骨剔净,鱼肉炖熟并捣碎。  
(2) 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。  
(3) 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。  
(4) 煮至粘稠时放入酱油调味。
裙带菜红蛤粥  
原料:干红蛤--2个,干裙带菜--20克,大米--1/4杯  
制法(1) 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。  
(2)