文档介绍：啤酒厂建厂可行性研究报告
1、项目内容
本可行性研究报告研究的内容是对啤酒生产的可行性的研究。啤酒工厂位于肥东经济开发区内,租借场地生产,年产10万升。
2、项目提出的背景及建设必要性
自中国几十年的改革开放,人民的消费水平不断提升,其中啤酒的消费也大增。自2002年中国取代美国夺得啤酒消费第一的宝座,也就预示着啤酒产业的大规模生产有其巨大的经济效益。同时2007年至2010年,啤酒行业面临着较好的发展机遇:北京奥运会、上海世博会等各种国际交流接踵而来,国民经济持续快速发展和城市生活水平的提高,人民消费能力进一步的提升,西部大开发、振兴东北老工业基地、促进中部崛起和建设社会主义新农村等重大发展战略,都给行业发展创造了巨大的需求空间,为啤酒行业创造了新的发展机遇。此外,全球经济和区域经济一体化进程的加快,还将为我国啤酒行业在全球更大范围内的资源配置、开拓市场创造了新的利润增长空间。啤酒产量增长见附录表一。
而在合肥市场中,随着啤酒节的不断促进啤酒的销售与消费,以及即将来临的第四届全国体育大会的召开也就预示着合肥的啤酒销售量必将大增,所以在合肥郊外选址建厂生产啤酒有其经济效益,同时增加就业岗位拉动地方收入,有一定的社会效益。
3、研究工作的依据和范围
这次研究的资料内容大多来自网上的搜寻,以及自己对合肥啤酒的或多或少的了解,虽不完善,但有一定的可利用价值。
二、根据经济预测,市场预测确定项目建设规模和产品方案
1、             市场需求情况的预测
合肥这几年的飞速发展带来乐令人瞩目的成绩。经济增长是中部六省中最快的城市。经济的快速发展带动着人们消费水平的巨大提升,同时在啤酒龙虾节的影响下,啤酒的销售与消费更有着长足的进步。在即将到来的第四届全国体育大会和南非世界杯也将大大促进民众对啤酒的消费。因此在合肥郊外建厂有着一定的饿经济效益。
2、             获利分析及项目的规模
根据网上的原材料的价格,以及采用的两种不同置酒工业流程,采用小麦芽、淀粉配比(20%小麦芽、50%淀粉)与现行工艺(13%小麦芽、40%淀粉)的成本比较(附录表二),,。以每年生产10万千升啤酒来算,单这一项就可获益320余万元。
三、建厂条件,厂址选择方案
建议将啤酒厂的厂址选在合肥市肥东县经济开发区内。原因有以下几点:
   (1):肥东人口众多,有较为优质的充足的廉价的劳动力。
   (2):肥东交通运输方便,原材料的输入与产品的输出都较为方便。同时是合肥的东大门,紧连长江三角区,生产的啤酒不仅可以到合肥去销售,同时还可以运到南京、上海等一线城市销售。
   (3):政策扶持。政府这几年为促进当地经济增长,不断提供优惠政策以招商引资。
   (4):肥东有着小麦原料的供应。肥东也是农业大县,出产小麦。建厂在肥东可就地取材。
四、工艺流程
 (以下的工艺流程来自网上搜寻,是属于制啤酒的一般过程)
啤酒生产工艺流程可以分为制麦、糖化、发酵、包装四个工序。现代化的啤酒厂一般已经不再设立麦芽车间,因此制麦部分也将逐步从啤酒生产工艺流程中剥离。)
一个典型的啤酒生产工艺流程图如下(不包括制麦部分):
注:本图从网上获得原图来源于中国轻工业出版社出版管