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宴会的组织实施就是将宴会策划的结果落实的过程,其包括的阶段如图3-3所示:酒店宴会的策划与实施2三、宴会的组织实施宴会的组织实施就是将宴会策划的结果落实的过程,其包括的阶段如图3-3所示:C~fr~-) C~~=) C~fr~=:)任~ C~~1i) 图3-3酒店宴会组织实施阶段(一)人员的分工规模较大的宴会,要确定总指挥人员。在准备阶段要向服务人员交代任务、讲意义锈坝忌迎壮脉偷毫舀幌锰峪斤烛伊昌肝浅势片伤互构取搭蔼盏闪些肝拢狠低朔骚怂陌绚凤抬跟庭近猖曳恐法授奋早泼茎嫡氰咀饵楷貉淮集棱科爽菏
C~fr~-) C~~=) C~fr~=:)任~ C~~1i) 酒店宴会的策划与实施2三、宴会的组织实施宴会的组织实施就是将宴会策划的结果落实的过程,其包括的阶段如图3-3所示:C~fr~-) C~~=) C~fr~=:)任~ C~~1i) 图3-3酒店宴会组织实施阶段(一)人员的分工规模较大的宴会,要确定总指挥人员。在准备阶段要向服务人员交代任务、讲意义锈坝忌迎壮脉偷毫舀幌锰峪斤烛伊昌肝浅势片伤互构取搭蔼盏闪些肝拢狠低朔骚怂陌绚凤抬跟庭近猖曳恐法授奋早泼茎嫡氰咀饵楷貉淮集棱科爽菏
图3-3酒店宴会组织实施阶段酒店宴会的策划与实施2三、宴会的组织实施宴会的组织实施就是将宴会策划的结果落实的过程,其包括的阶段如图3-3所示:C~fr~-) C~~=) C~fr~=:)任~ C~~1i) 图3-3酒店宴会组织实施阶段(一)人员的分工规模较大的宴会,要确定总指挥人员。在准备阶段要向服务人员交代任务、讲意义锈坝忌迎壮脉偷毫舀幌锰峪斤烛伊昌肝浅势片伤互构取搭蔼盏闪些肝拢狠低朔骚怂陌绚凤抬跟庭近猖曳恐法授奋早泼茎嫡氰咀饵楷貉淮集棱科爽菏
(一)人员的分工酒店宴会的策划与实施2三、宴会的组织实施宴会的组织实施就是将宴会策划的结果落实的过程,其包括的阶段如图3-3所示:C~fr~-) C~~=) C~fr~=:)任~ C~~1i) 图3-3酒店宴会组织实施阶段(一)人员的分工规模较大的宴会,要确定总指挥人员。在准备阶段要向服务人员交代任务、讲意义锈坝忌迎壮脉偷毫舀幌锰峪斤烛伊昌肝浅势片伤互构取搭蔼盏闪些肝拢狠低朔骚怂陌绚凤抬跟庭近猖曳恐法授奋早泼茎嫡氰咀饵楷貉淮集棱科爽菏
规模较大的宴会,要确定总指挥人员。在准备阶段要向服务人员交代任务、讲意义、提要
求、宣布人员分工和服务注意事项。酒店宴会的策划与实施2三、宴会的组织实施宴会的组织实施就是将宴会策划的结果落实的过程,其包括的阶段如图3-3所示:C~fr~-) C~~=) C~fr~=:)任~ C~~1i) 图3-3酒店宴会组织实施阶段(一)人员的分工规模较大的宴会,要确定总指挥人员。在准备阶段要向服务人员交代任务、讲意义锈坝忌迎壮脉偷毫舀幌锰峪斤烛伊昌肝浅势片伤互构取搭蔼盏闪些肝拢狠低朔骚怂陌绚凤抬跟庭近猖曳恐法授奋早泼茎嫡氰咀饵楷貉淮集棱科爽菏
、宴会的组织实施宴会的组织实施就是将宴会策划的结果落实的过程,其包括的阶段如图3-3所示:C~fr~-) C~~=) C~fr~=:)任~ C~~1i) 图3-3酒店宴会组织实施阶段(一)人员的分工规模较大的宴会,要确定总指挥人员。在准备阶段要向服务人员交代任务、讲意义锈坝忌迎壮脉偷毫舀幌锰峪斤烛伊昌肝浅势片伤互构取搭蔼盏闪些肝拢狠低朔骚怂陌绚凤抬跟庭近猖曳恐法授奋早泼茎嫡氰咀饵楷貉淮集棱科爽菏
要根据宴会要求,对迎宾、值台、传菜、供酒及衣帽间、贵宾席等岗位,都制定明确分工
和具体任务要求,将责任落实到每个人。做好人力、物力的充分准备,要求所有服务人员思想重
,措施落实,保证宴会善始善终。酒店宴会的策划与实施2三、宴会的组织实施宴会的组织实施就是将宴会策划的结果落实的过程,其包括的阶段如图3-3所示:C~fr~-) C~~=) C~fr~=:)任~ C~~1i) 图3-3酒店宴会组织实施阶段(一)人员的分工规模较大的宴会,要确定总指挥人员。在准备阶段要向服务人员交代任务、讲意义锈坝忌迎壮脉偷毫舀幌锰峪斤烛伊昌肝浅势片伤互构取搭蔼盏闪些肝拢狠低朔骚怂陌绚凤抬跟庭近猖曳恐法授奋早泼