糖尿病饮食宣教方案.doc

文档介绍：糖尿病饮食宣教方案
一、计算理想体重—营养治疗第一步
理想体重的计算公式:理想体重(公斤)=身高(厘米)-105
二、实际体重与理想体重做比较:
凡实际体重在理想体重的±10%范围内均属正常,当实际体重超过理想体重的 20%时称为肥胖;少于理想体重的20%时称为消瘦。
三、计算每日总热量
表1、***糖尿病每日热能供给量(千卡/公斤理想体重)
体重
卧床
轻体力活动
中体力活动
重体力活动
消瘦
20 ~ 25
35
40
40 ~ 45
正常
15 ~ 20
30
35
40
肥胖
15
20 ~ 25
30
35
总热量=每日每公斤理想体重所需要的热量×理想体重
四、确定饮食营养成分分配
表2、不同热量糖尿病饮食内容
热量( 千卡)
交换份
谷薯类
份数
蔬菜类份数
肉蛋豆类
份数
浆乳类
份数
油脂类
份数
1000
12
6
1
2
2
1
1200

7
1
3
2

1400

9
1
3
2

1600

9
1
4
2

1800
21
11
1
4
2

2000

13
1

2
2
2200

15
1

2
2
2400
28
17
1
5
2
2
食品交换份将食物分成四大类(细分可分成八小类),每份食物所含热量大致相仿,约90千卡,同类食物间可以任意互换(表2)。
表3、食品交换份之基本内容
组别
类别
每份重量
每份热量
谷薯组
1. 谷薯类
25 克(1/2两)
90 千卡
菜果组
2 蔬菜类
3. 水果类
500 克(1斤)
200 克(4两)
90 千卡
90 千卡
肉蛋组
4. 大豆类
5. 奶制品
6. 肉蛋类
25 克(1/2两)
60 克(3两)
50 克(1两)
90 千卡
90 千卡
90 千卡
油脂组
7. 硬果类
8. 油脂类
15 克(1/3两)
10 克(1汤匙)
90 千卡
90 千卡
五、糖尿病人食用水果四要素
这四个要素是:把握好病情、把握好时机、把握好种类、把握好数量。