文档介绍：泰国饮食文化
姓名:王*
专业:国际学院对外汉语
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简介
泰国的地形可说是得天独厚﹐而泰国史上全盛时期的首都,如,素可泰、曼谷﹐都是沿着湄公河而建的城市。那里除了有湄公河的灌溉外﹐还有印度洋的海风吹拂﹐这更让泰国的一年四季都有丰饶的作物。因此﹐泰国也有着“亚洲三代谷仓之一”的美誉。
完整的泰餐应该包括一份汤,一份有调味品的咖喱菜,鱼和蔬菜。加香料的色拉可以代替咖喱菜。汤也可以是辛辣的,但是咖喱应该被不辣的菜取代。
每道菜和整顿餐都必须在口味和材质上协调。大部份泰国人正餐中都是以一大碗米饭为主食,佐以一道或两道咖哩料理,一条鱼,一份汤,以及一份沙律(生菜类),随各人的喜好以任何先后次序吃都可以,餐具则是叉子和大匙。餐后点心通常是时令水果或用面粉、鸡蛋、椰奶、棕榈糖作成的各式甜点。
大部份泰国人正餐中都是以一大碗米饭为主食,佐以一道或两道咖哩料理,一条鱼,一份汤,以及一份沙律(生菜类),随各人的喜好以任何先后次序吃都可以,餐具则是叉子和大匙。餐后点心通常是时令水果或用面粉、鸡蛋、椰奶、棕榈糖作成的各式甜点。
泰国人最喜欢吃的民族风味是“咖喱饭”,它是用大米、鱼或肉片、青菜调入酱油做成的。泰国传统汤菜还有酸辣汤、甜辣汤和鱼辣汤。
泰国人喜食鱼虾,爱吃清蒸鱼、盐水虾、炒鸡丝等,也喜欢吃各类蔬菜,不吃牛肉。泰国人喜欢把鱼露作为调味品,做菜、烧汤、吃面时都要加鱼露,否则就觉得不鲜,但他们不喜欢酱油。