营养与膳食课件10PPT课件.ppt

文档介绍：饮食与营养Diet and Nutrition
内蒙古医学院护理学院
陈雪霞
课堂目标:
1、熟悉各类营养素及对人体的重要性。
2、熟悉对病人营养的评估及饮食的一般护理。
3、举例说明医院饮食的种类及适应症。
4、简述促进食欲的护理方法。
5、掌握鼻饲法的适应范围、禁忌症及注意事项。
6、掌握鼻饲法的操作过程。
7、说明要素饮食的特点及其注意事项。
第一节人体营养的需要 第二节医院饮食 第三节饮食护理 第四节特殊饮食护理
第一节人体营养的需要
一、营养对人体健康的重要性
1、维持机体正常的生长发育和各种生理功能。
2、修补组织。
3、提高机体的抵抗力和免疫功能。
4、预防疾病,治疗疾病。
5、延年益寿
二、热能(heat energy)
(一)热能单位

焦耳(J)千焦(KJ)兆焦(MJ)
卡和千卡
三、营养素
(一)蛋白质(protein)
蛋白质(protein)
蛋白质是由多种氨基酸组成,含有碳、氢、氧、氮极少量的硫和磷。
成人每日需要量男性90g/d,女性80g/d
占总热能的10%-14%