文档介绍：茶楼酒吧培训资料
依据《中华人民共和国传染病防治法》、《公共场所卫生管理条例实施细则》、《四川省公共场所卫生管理办法》和卫生部出台的“文化娱乐场所卫生标准(GB9664—1996)”等规定及要求,茶楼酒吧必须按照相关规定作出以下布局设置及物品配备,并办理《公共场所卫生许可证》后方可营业。
依法监管:
依据《四川省公共场所卫生管理办法》第三十一条之规定:卫生行政执法人员应当依法对公共场所进行卫生监督检查,任何单位或个人不得拒绝或隐瞒。
茶楼酒吧硬件设置要求:
茶楼酒吧:茶楼酒吧场所宜选择在内外环境整洁、美观,地面无果皮、痰迹和垃圾。内部结构合理,日照、采光、通风、隔声良好;茶楼酒吧场所设置独立的清洗消毒专间,墙裙用瓷砖等防水材料,,地面坡度不小于2%,至少应有2个以上
饮具专用清洗消毒池,配备茶饮具消毒用电子消毒专柜,应设有数量足够茶饮具及各类物品分别存放用的保洁柜,应当配备有加盖密闭的废弃茶物盛放容器;每个雅间设置机械通风设施。
依据《公共场所卫生管理条例实施细则》第三十七条第三项规定:未按照规定设置与其经营规模、项目相适应的清洗、消毒、保洁、盥洗等设施设备和公共卫生间,或者擅自停止使用、拆除上述设施设备,或者挪作他用的。卫生部门责令限期整改,预期不改正者,处1000元以上—10000元以下罚款,或依据《四川省公共场所卫生管理办法》第三十六条“(二)卫生设施设备不能正常运行的;(三)卫生设施设备被擅自拆除或挪作他用的;(四)重复使用一次性公共用品、用具的或提供的用品用具不符合卫生标准要求的;(五)卫生指标不符合规定标准或规范的”之规定,卫生部门责令限期整改,给予警告,可并处2000元以下罚款;预期不改正者,处10000元以下罚款。
二、茶楼酒吧软件要求:
1、《公共场所卫生许可证》:茶楼酒吧场所必须按照《公共场所卫生管理条例实施细则》第二十二条和《四川省公共场所卫生管理办法》第二十六条之规定办理《公共场所卫生许可证》后方可营业;《公共场所卫生许可证》必须在店内醒目位置进行公示(公示栏上公示)。《公共场所卫生许可证》不得涂改、倒卖、转让。
未依法取得《公共场所卫生许可证》擅自营业的,将依据《公共场所卫生管理条例实施细则》第三十五条之规定,卫生部门责令限期整改,给予警告,并处500元以上—5000元以下罚款;或依据《四川省公共场所卫生管理办法》第三十八条之规定,卫生部门责令限期整改,给予警告,可并处10000元以下罚款;预期不改正者,处20000元以下罚款。
2、健康证:茶楼酒吧场所所有从业人员必须依据《公共场所卫生管理条例实施细则》第十条和《四川省公共场所卫生管理办法》第八条之规定每年进行健康检查,取得有效健康合格证后方可上岗。
未依法取得健康证从事直接为顾客服务的人员,将依据《公共场所卫生管理条例实施细则》第三十八条之规定,卫生部门责令限期整改,给予警告,并处500元以上—5000元以下罚款;预期不改正者,处5000元以上—15000元以下罚款. 或依据《四川省公共场所卫生管理办法》第三十五条第三项之规定,卫生部门责令限期整改,给予警告,可并处1000元以下罚款;预期不改正者,处2000元以下罚款。
3、卫生知识培训合格证:茶楼酒吧经营场所所有从业人员必须按照《公共场所卫生管理条例实施细则》第九条和《四川省