第六章 维生素与辅酶幻灯片.ppt

文档介绍：第六章维生素与辅酶
主要内容:
主要介绍各种维生素的结构、性质和功能,维生素与辅酶的关系。
维生素
脂溶性维生素
维生素A(视黄醇):包括A1和A2;维生素A和β-胡萝卜素的结构有联系,1个β-胡萝卜素分子可转化为2分子维生素A。视网膜中的视紫红质可分解成视蛋白和视黄醛,因而与视觉有关。
维生素D:包括D2和D3,维生素D原与胆固醇的结构有联系;维生素D原经紫外线照射后转化为D2或D3。
维生素E(生育酚):与生育有关,抗氧化剂作用,缺乏导致营养性肌肉萎缩。
维生素K:与凝血有关。
水溶性维生素
维生素C(抗坏血酸):人体等不能合成。
维生素B族
维生素B1(硫胺素)
维生素B2(核黄素)
维生素PP(尼克酸和尼克酰胺):或称烟酸和烟酰胺
泛酸
维生素B6(吡哆醛、醇、胺)
叶酸
生物素
维生素B12(钴胺素)
硫辛酸
(一)维生素的概念
(二)分类
维生素
脂溶性维生素:A、D、E、K
水溶性维生素:B族(B1、B2、B3、B5、
B6、B7、B11、B12)
和维生素C
一、维生素的概念和类别
二、脂溶性维生素
(一)维生素A族
1、结构
维生素A1
维生素A2
肠道
1
2
3
2、性质
3、功能
(1)维持上皮组织的正常结构和功能
(2)维持正常视觉(明视觉和暗视党)
暗视觉的生化基础
①暗视觉中的感光物质——视紫红质
视紫红质
视蛋白+视黄醛
杆状细胞中含有感光物质——视紫红质
VitA
(末端—OH)
醇脱氢酶
视黄醛
(末端—CHO)
弱光