文档介绍：宾馆酒店员工管理制度
1、结合总经理室对宾馆经济活动的安排,计划期内客源、货源、内务价格等变化情况,并作出详细分析和充分估计,以审定、编制财务计划,宾馆酒店员工管理制度。
2、依据总经理审定的宾馆财务计划,按各部门的不同经营范围、计划期的多方面因素和历史资料,参考部门年初的上报计划,分摊宾馆计划指标,下达给各业务部门实施。
3、财务计划分为年度、季度计划:每年第三季度进行宾馆财务内审,每年第四季度各部门向财务部提交用款计划,经综台平衡后,提出每二年的财务收支计划,报宾馆总经理室和财务部。宾馆财务部按标准的收支计划,合理安排比例,下达定额指标给各部门。各业务部门根据上报宾馆总经理审批后的季度计划指标,结合本部门的具体情况,按月分摊季度任务指标作为本部门季内各月指标检查尺度,管理制度《宾馆酒店员工管理制度》。宾馆对各业务部门的计划检查按季进行,全年清算。
4、财务计划内容:财务部应编制:流动资金计划、营业计划、费用计划、外汇收支计划和利润计划、偿还债务计划及基建计划、利润分配计划等。各部门应编制:
①销售部及前台:客源计划、费用计划、营业计划和利润计划等。
②客房部: 备品使用计划、费用计划、设备维修更新及购置计划等。
③餐饮部: 营业计划、利润计划、费用计划、食品原材料及物品采购计划、设备维修更新及购置计划等。
④商场部: 销售计划、商品进货计划、利润计划、费用计划、外汇使用计划、流动资金计划、商场装修计划、设备维修及购置计划、印刷品付印计划和费用计划等;
⑤西餐歌舞厅: 营业计划、利润计划、利润计划、费用计划、食品原材料及商