文档介绍：食品级润滑剂基础知识
杭州
简介
原则上讲,食品行业中的机械和设备与其他行业使用的机械与设备没有很大区别,但是,食品行业的机械设备受环境的影响可能要复杂得多:
每天要清洗机械设备,有时要:
用高压水冲洗或强制清洗/消毒液
活性物质的污染(果汁和糖)
极端温度的影响,从冷冻储藏到烤箱(在很短的时间内从极低到非常高的温度)
食品安全危机 –你喜欢润滑剂出现在你的餐盘上或杯中吗?
几乎我们每天都面临与食物有关的危机情况。
比如说,我们经常遇到这样的例子:召回被玻璃、金属颗粒、或对人体有害的有毒物质污染的产品,这损坏了生产厂家的形象和品牌。
在下列网站可以看到很多食品行业中的这类危机:
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食品安全危机 –你喜欢润滑剂出现在你的餐盘上或杯中吗?
案例1:
由于在生产过程中PCB(聚***化联苯)从有缺陷的加热元件泄出或从加热元件释放出,使食品和动物饲料受到PCB的污染。1968年,日本的福冈、长崎和其他东部地区1300多人患病,原因是他们食用的米糠油受到日本生产的一种物质的污染(该物质在米糠油中的含量为2000-3000ppm),这种物质用于热传导系统,而该系统含有PCB。
食品安全危机 –你喜欢润滑剂出现在你的餐盘上或杯中吗?
案例2:
比利时的二恶英危机发生在1999年,当时发现,由于动物饲料的污染,这种致癌物质已经进入了食品链。这条食品带来健康风险的消息传遍整个世界,导致禁止从比利时进口食品和家畜。(根据一份政府声明, 相当于255亿比利时法郎)。
在这种情况下,对食品级润滑剂的要求不能仅从技术层面考量,还必须牢记下列各点:
机械和设备的开发和制造基于对卫生的考量。润滑剂应被看作该设计中的一个要素,这里采用的要求可能偏离正常的行业标准(P, EHEDG, EU, ISO, ASTM/ANSI 以及当地的指导原则) ,这完全有可能。
配方专家受到数量有限的允许使用的添加剂和基础油的苛刻限制,从而不太可能总能达到最佳性能(FDA, USDA, NSF) 。
对食品级润滑剂的要求
由于对与食品安全相关的润滑剂没有国际标准,因此,通常的做法是采用下列部门发布的美国标准:
FDA (美国食品药品监督管理局) 和
USDA (美国农业部)
美国农业部在1998年停止了对食品级润滑剂的注册,这项工作由私营机构美国国家安全卫生基金会(NSF International)(以前叫作国家卫生基金会)接管。
H1: 偶然或不可避免与食品发生接触
H2: 使用在食品加工行业中,但不能与食品发生接触
FDA 的规定:H1类食品级润滑剂在食品中许可限值的上限是10ppm!
对食品级润滑剂的要求
NSF: National Sanitation Foundation International
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对食品级润滑剂的要求
其他组织和机构可能进一步限制食品级润滑剂产品的使用( Kosher、Halal,和一些气体和自来水协会等)。
最终必须处理越来越多有关转基因生物/过敏源/牛绵状脑病(BSE)等的问题。