文档介绍：某某某魔芋食品有限公司
企划部
2012年12月31日
某某魔芋市场分析报告
魔芋的功能及产业链衍生
魔芋主要成份葡甘露糖富含食物纤维,多种氨基酸和微量元素,经常食用对人体好处很多:
(1)降低胆固醇,防治高血压,高血脂;
对防治糖尿病有好的作用;
防治肥胖,延年益寿;
帮助消化,防治消化系统疾病
近年国际食品结构正向纤维食品方向发展。魔芋胶中含有的实物纤维葡甘聚糖,可广泛用于果冻、火腿肠、冰激凌、汤料粉等食品制造中。另外,魔芋制品在医药、建材、化工、印染等领域都得到广泛应用,通过深加工,产品附加值能得到极大挖掘。同时,随着社会发展,肥胖、高血脂等富贵病迅速上升,人们保健意识随之增强,魔芋具备的优良膳食纤维性质,保证该行业成为一个朝阳行业,市场前景广阔。
目前市场上的产品主要为:魔芋豆腐,魔芋素食,魔芋粉丝,魔芋胶(葡甘聚糖),魔芋胶囊,魔芋豆腐干,魔芋干零食,魔芋复配米,魔芋挂面,魔芋奶茶等
产业发展存在的问题
1、魔芋品种不优,主栽品种多为地方农村传统品种,繁殖系数低,品质较差,影响加工产品质量,质量档次低;
2、魔芋种植粗放,配套高产优质栽培技术研究滞后,以软腐病为主的病害严重,导致农民种植有畏难情绪。
3、深度开发新成果不多,已有的成果转化率不高,还没有投入产业化经营,多数企业加工工艺和设备落后,还停留在对魔芋的粗加工阶段,产品单一,附加值低。
4、魔芋的社会认知度不高,广告宣传滞后。
5、市场开拓乏力,魔芋加工企业生产重复,缺乏有影响力的品牌,无法将魔芋产品推广出去,不仅不能很好的满足市场需求,且导致在市场上的竞争力无序竞争。
二、魔芋电子商务市场调研
1、魔芋产品在电子商务平台的销售情况
电商平台
品名
规格
价格
地域
人均购买数量
物流
月销量
备注
淘宝网
纯化魔芋粉
300g/包
42元
南京
15/元
2477件
无包装,店内混合搭配左旋肉碱红豆粉等销售,该店建议每餐5克,中晚餐食用,300g为一月的量,产品功能为排毒养颜
淘宝网
锦泰康魔芋低热面
480g/包
6元
陕西
10/元
1242件
单价6元,4包免邮,买6送1,无调味包
淘宝网
BLG正品顶级魔芋粉
250g/包
34元
上海
15/元
930件
提供美国FDA认证,赠品为刻度勺,两袋包邮
京东商城
禾坊小厨葛根魔芋粉
275g/盒*2盒
89元
常州
免邮
20件
葛根+魔芋=使女人更女人
QQ商城
艺福堂魔芋胶
50g袋
9元
杭州
12/元
112件
买五袋送刻度勺,建议单餐用量5克
QQ商城
优恩魔芋左旋肉碱
150片
84元
深圳
1包
免邮
3431件
保健品GMP认证
当当商城
左旋魔芋纤维代餐粉
6g1袋90g
40元
2包
免邮
20件
2、阿里巴巴平台产业分析
阿里巴巴平台中搜索“魔芋”关键字,结果如下
剔除部分重复和无关信息,
1)抽取209家企业进行相关产业分析,结果如下
魔芋加工企业多分布在湖北、四川、河南、云南、陕西、福建、广东等地,其中以湖北、四川、河南超过10%
2)、目前魔芋产品类型
从图中可知,目前魔芋加工的产品类型主要是以魔芋粉|魔芋胶为主,将近60%的公司供应,其中包括添加剂、魔芋精粉、魔芋微粉、纯化粉等。
25%左右的公司生产魔芋素食系列,如魔芋丝、结、片、面条、豆腐、仿真素食等。
8%左右的公司将魔芋粉定位保健食品,如魔芋膳食纤维、魔芋胶囊等减肥、预防三高、无糖类为主。
4%左右的公司生产休闲类魔芋食品,如魔芋脆片、魔芋果冻、山魔芋晶、魔芋饮料奶茶等。
2%左右的公司生产魔芋护肤类产品,主要是魔芋护肤洗颜棉等。
3)、魔芋加工产业发展
目前的魔芋产业加工主要以魔芋的初加工为主,以魔芋粉、魔芋胶等加工为主的占绝大多数公司。其次是魔芋素食系列,以魔芋粉丝、魔芋片、魔芋结、魔芋仿真食品等为主。
淘宝平台产品销售分析
淘宝平台搜索关键词“魔芋”,共找到相关记录16000条之多,剔除各种无关信息,并经过初步整理,将淘宝平台销售的魔芋产品大致归为如下几类:
1)、从饼图中可看出:
天然粉产品形态所占百分比最大,主要是以魔芋粉、魔芋胶的形式在销售,且诉求点为高纤维饱腹、减肥塑身等。另外传统滋补保健类产品形态仍然是以魔芋粉、魔芋胶为主,因此以魔芋粉、魔芋胶为形态的产品在市场上所占的比重最大。
方便、速食、即食类产品形态占24%左右,主要是各种魔芋丝、魔芋结、魔芋片、魔芋面条、其他一些仿真素食类为主。
化妆美容类产品形态占1