文档介绍：����年��月�皖西学院学报����.,�����
第��卷第�期�������������������������������������.�����.��
芝麻油中芝麻素提取与纯化工艺研究�
何晓梅�,朱殉�
��.皖西学院生物与制药工程学院,安微六安������;�.安徽省植物生物技术实训中心,安徽六安��������
摘要:以芝麻油为原料,用乙醇作提取剂,通过单因素试验和正交试验确定芝麻素最佳提取条件。采用乙醇对芝麻素粗品�
进行结晶纯化,测定其熔点,并利用高效液相色谱法测定其纯度。结果表明料液比为�:�,浸提时间���,温度��℃,浸提��
次,芝麻素提取率最高,达到�.�����/�����芝麻油。芝麻素结晶熔点为���.�~���.�℃,����法分析芝麻素物质相对含量�
达��.��。本研究得到较高纯度的芝麻素纯化结晶,为开发高附加值的芝麻素产品奠定了良好的基础。�
关键词:芝麻素;熔点;�����
中图分类号:�����.��文献标识码:��文章编号:�����������������一����一���
研究表明,芝麻油中含有芝麻素���������、芝麻�电子天平,�������双光束紫外可见分光光度计,超�
林素�����������、芝麻酚���������等木脂素类物质,�声波清洗器,������高效液相色谱仪。�
这些物质的存在大大提高了芝麻油的稳定性,同时也��.�试验方法�
是芝麻油具有生理保健功能的物质基础。芝麻素作��.�.�芝麻素的浸提工艺�
为一种具有生物活性的天然物质正日益受到人们的�取一定量充分摇匀的芝麻油,按一定料液比��/�
重视,其在保健品、食品以及医药卫生等领域的应用����加人无水乙醇置于恒温震荡器中在一定温度下�
越来越广泛。芝麻素在生物体内呈现较强的抗氧化�避光震荡,反应结束后静置分层,把乙醇提取物于�
作用,具有多种生理活性功能。临床研究发现,它具����℃下放置����,除去底层凝固物��,取上层清�
有抗高血压及心血管疾病、保肝、抗氧化、降低胆固�液,旋转蒸发至无乙醇馏出物,得芝麻素富集物。加�
醇、抗癌等功效���。目前,许多植物化学家将芝麻素�入一定量洗涤溶剂石油醚,��℃密闭容器中震荡���
列人抗癌症类功效因子进行研究【��。����,置于�℃冰箱结晶,过滤、真空干燥、称重,得芝�
麻素粗品备用。�
已知芝麻素的分离方法主要有减压蒸馏法、吸附�
�.�.�芝麻素提取的单因素试验�
色谱法及萃取法���。前两种方法成本高,费用大,而�
且制备芝麻素后的原料成为工业废渣,造成资源浪费��.�.�.�浸提次数单因素试验�
分别准确称取�����芝麻油于�个锥形瓶中,按�
和环境污染。本研究以芝麻油为原料,以乙醇为提取�
料液比�:�加入无水乙醇,于��℃密闭震荡���,�
溶剂,探讨一种提取和纯化芝麻素的有效方法,旨在�
静置分层���,取上清液进行后续试验,取下层重复�
不影响芝麻油理化性质的同时,开发高附加值的芝麻�
上述操作,重复�次。�
素产品。�
�.�.�.��料液比单因素试验�
�材料与方法�
分别准确称取�����芝麻油于