文档介绍：中风病人饮食宣教
十病区•神经内科
目录
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中风的概念
辩证施膳
吞咽困难患者的饮食要点
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知识拓展
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中风的概念
中风,又名脑卒中,是以突然昏扑、不省人事、半身不遂、口眼歪斜、语言謇涩或不语、偏身麻木为主症的病证。西医学称之为急性脑血管疾病。
中风的概念
急性期
恢复期
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风痰瘀阻
气虚血瘀
肝肾亏虚
风火上扰
气虚血瘀
痰热腑实
风痰阻络
阴虚风动
(发病2周内)
(发病4周以上,6个月以内)
辩证施膳
3、饮食要点:饮食宜清淡,甘寒为主,如绿豆、芹菜、菠菜、冬瓜、黄瓜、橘、梨。忌羊肉、鸡肉、狗肉、鲢鱼、大蒜、葱、韭菜等辛香走窜之品。
2、治护原则:平肝泻火通络。
1、主要表现:眩晕头痛,面红耳赤,口苦咽干,心烦易怒,尿赤便干。舌质红绛,舌苔黄腻而干,脉弦数。
(一)风火上扰
一、急性期:
辩证施膳
3、饮食要点:饮食宜黑大豆、藕、香菇、桃、李等,忌羊肉、牛肉、狗肉及过于酸甜滋腻食品。
2、治护原则:活血祛痰,化痰通络。
1、主要表现:头晕目眩,痰多而黏。舌质暗淡,舌苔薄白或白腻,脉弦滑。
(二)风痰阻络
一、急性期:
辩证施膳
食疗方:
鱼头汤
做法
1、鲢鱼或草鱼(大鱼)头1个,川芎6克,白芷10克,天麻10克,生姜2片,盐少许
2、将鱼头洗净,去鳃。起油锅,下鱼头煎至微黄,取出备用;川芎、白芷、天麻、生姜洗净
3、把全部用料一起放入炖盅内,加清水适量,大火炖开,小火慢炖至汤色发白,撒盐,炖匀即可
辩证施膳
3、饮食要点:饮食宜清热、化痰润燥为主,如萝卜、绿豆、丝瓜、冬瓜、梨、香蕉、芹菜等,忌羊肉、牛肉、鸡肉、对虾、鲫鱼、韭菜、辣椒、大蒜等。
2、治护原则:化痰通腑。
1、主要表现:腹胀便干便秘,头痛目眩,咯痰或痰多。舌质暗红,苔黄腻,脉弦滑或偏瘫侧弦滑而大。
(三)痰热腑实
一、急性期:
辩证施膳
食疗方:
萝卜汤
做法
1、萝卜一根,高汤四碗
2、萝卜洗净去皮切块,适量高汤和萝卜块一起下锅,煮开后调至小火,熬至筷子可穿透萝卜即可