私人菜谱定制.ppt

文档介绍：糖尿病的合理饮食  及如何营养配餐中国人民解放军第四五二医院内分泌科
糖尿病膳食全方位指导课程之
私人菜谱定制
主讲人:XXX
科学、合理的糖友差异膳食意义
减肥
减轻胰岛素负担
降低餐后高血糖
纠正已发生的代谢紊乱
预防和治疗急、慢性并发症
改善整体健康水平
维生素、无机盐要充足
糖友科学、合理的膳食结构
蛋白质占15-20%
脂肪占25-30%
碳水化合物占50-60%
控制总热能
饮食均衡合理搭配
碳水化合物
又称糖类,是人类获得能量最经济、最主要的来源
为脑组织、骨骼肌和心肌活动提供能量
占全天总热量的50%~60%
每克碳水化合物可产生4千卡热量
蛋白质
是生命和机体的物质基础
当有足够的糖和脂肪时,蛋白质不用于产热,对人体的生长发育组织的修复
细胞的更新起着主要作用
占全日总热量的15%~20%
每克蛋白质可产生4千卡热量
脂肪
容易忽略并超量选食
每克脂肪产生9千卡热量
占全日总热量的25%~30%
胆固醇应控制每日300毫克以下
维生素
B族维生素,维生素C和维生素E
对人体有很好的保护作用
对神经系统有重要的营养作用
主要从水果和蔬菜中摄取
膳食纤维
又称:多渣饮食
降糖、降脂、润肠和解毒作用
每日需摄入纤维素27g~40g
主要从粗粮、蔬菜及菌藻类中摄取
碳水化合物的种类
面食、大米和五谷杂粮
糖类、葡萄糖、白沙糖、水果糖等
水果类:苹果、梨、桃、桔子等
部分的蔬菜:豆类菜、淀粉类菜