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2020版高考生物复习生物技术实践第39讲酶应用和蛋白质提取和分离课后作业.doc

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】的内容,可以使用淘豆网的站内搜索功能,选择自己适合的文档,以下文字是截取该文章内的部分文字,如需要获得完整电子版,请下载此文档到您的设备,方便您编辑和打印。酶的应用和蛋白质的提取和分别1.(2019·浙江温州模拟)现有磨浆机、烧杯、滴管、量筒、玻璃棒、漏斗、纱布、苹果、试管、质量分数为2%的果胶酶溶液、蒸馏水、必定浓度的盐酸和氢氧化钠溶液,下边是某小组利用上述资料进行的有关实验:(“/”表示不加)请回答以下问题:磨浆机的作用是______________。若要考证果胶酶的作用,应把________两个烧杯同时拿出并____________,察看并比较________________。预期的实验现象与结果是____________________________。比较烧杯甲、丙、丁可知,________能影响酶的活性。表中①处的内容是________________________。请设计一表格,用来记录利用上述资料“研究果胶酶的最合用量”的实验结果。答案(1)制取苹果泥(2)甲与乙过滤同样时间果汁的体积与澄清度甲果汁的体积多于乙,且比乙澄清(3)pH(酸碱度)(4)质量分数为2%的果胶酶溶液以下表:分析此题考察果胶酶的催化成效及果胶酶反响需要的条件;在研究果胶酶最合用量的实验中,果胶酶的使用量是自变量,所得果汁的体积为因变量,其余条件为控制量。实验中要用磨浆体制取苹果泥。乙烧杯中没有加入果胶酶溶液,要考证果胶酶的作用,应将甲、乙两烧杯比较,察看并比较滤出果汁的体积和澄清度,甲组果汁的体积多于乙且比乙澄清。甲、丙、丁组的自变量是pH。①应为质量分数为2%的果胶酶溶液。研究果胶酶最合用量的实验中应设置多次实验,分别加入不一样量的果胶酶溶液。。他准备了5份含有等量果胶酶溶液的试管,%的盐酸或氢氧化钠溶液调理至不一样的pH,,试管均置于25℃室温条件下。请你帮助他选取pH梯度:________________________________________________________________________。请用两种方法改良实验,使实验在更短时间内达成:_____________________________________________________________________。(3)生成就汁的量与酶活性强弱的关系是__________________________________________。可依据__________________来判断果胶酶的最适pH。为确认澄清果汁的大批生成是因为果胶酶的作用,还应付实验进行如何的设计?答案(1)5、6、7、8、9方法一:将温度由25℃提升到50℃;方法二:将正方体苹果块办理成苹果泥(3)酶活性越强,果胶分解越快,生成的果汁越多生成就汁量的多少另增添一支试管,放入与其余试管内的果胶酶溶液等量的清水和等量的苹果泥,作为比较。分析设置梯度来确立最适值时,第二轮实验中可设置较小的梯度差。第一轮实验往常设置的梯度差较大,减小范围后,在联合题干中的内容,要想缩短实验时间,既能够提升温度,也能够将苹果块办理成苹果泥,以增大其与酶的接触面积。3.(2016·海南高考)回答以下问题:蛋白酶甲、乙、丙三者的活性随pH的变化以下图。往常,用清水清洗衣服上的新鲜血迹时,不该当使用开水,原由是__________________________________________。若要去除衣服上的血渍,应选择含有________(填“蛋白酶甲”“蛋白酶乙”或“蛋白酶丙”)的碱性洗衣粉,原由是______________________________。某同学为了洗去衣服上的油渍,洗衣时在市售的蛋白酶洗衣液中增添脂肪酶,该同学的做法________(填“合理”或“不合理”),原由是______________________。已知溶液的pH能够影响酶的活性,请推断pH影响某种蛋白酶活性的原由可能是其影响了酶和底物分子中________(填“羧基和氨基”“氨基和***”“羧基和***”或“***和***”)等基团的解离状态。答案(1)开水使蛋白质变性而积淀,难以冲洗蛋白酶丙碱性条件下只有蛋白酶丙有活性(2)不合理蛋白酶会降解脂肪酶羧基和氨基分析(1)新鲜血迹中富含蛋白质,而开水温度较高,会使蛋白质变性积淀,进而难以冲洗。若要去除衣服上的血渍,应选择含有蛋白酶丙的碱性洗衣粉,因为题图中显示,碱性条件下只有蛋白酶丙有活性。在蛋白酶洗衣液中增添脂肪酶的做法不合理,因为脂肪酶的化学实质是蛋白质,蛋白酶可降解脂肪酶。(3)pH影响蛋白酶活性的原由可能是其影响了酶和底物分子中羧基和氨基的解离状态。4.(2019·江苏盐城模拟)某同学用含有不一样种类酶制剂的洗衣粉进行了以下实验。请回答以下问题:该实验的目的是研究________________。该实验还应控制的没关变量有__________________________。该实验中______________________分别构成两组比较实验。该同学在实验过程中可经过察看______________________来判断酶的催化效率。蛋白酶洗衣粉的去污原理是__________________________________________。鼎力推行使用加酶洗衣粉取代含磷洗衣粉,有益于生态环境保护,这是因为__________________________________________________________。答案(1)酶的作用拥有专一性洗衣粉的用量、污染程度、水质、水的pH等A和B、A和C蛋白膜消逝的时间长短在蛋白酶催化作用下蛋白质水解,产物溶于水中酶蛋白进入环境后简单被微生物分解,防止过多的磷进入水体,造成水体富营养化分析(1)剖析表格可知该实验的自变量有两个,即酶的种类、污染物的种类,因变量为污染物能否消逝,没关变量为洗衣粉的用量、污染程度、水质、水的pH等,因此该实验的目的是研究酶的作用拥有专一性;依据研究实验的比较原则和单调变量原则可知,该实验中A与B、A与C构成两组比较实验。该实验可依据蛋白膜消逝时间的长短来判断酶的催化效率,即蛋白膜消逝的时间越短,说明酶的催化效率越高。蛋白酶能够催化污垢中蛋白质的水解,水解产物溶于水中,因此蛋白酶洗衣粉能够去污。加酶洗衣粉中酶的化学实质是蛋白质,其进入环境后简单被微生物分解,鼎力推行使用加酶洗衣粉取代含磷洗衣粉,能够防止过多的磷进入水体,造成水体富营养化,有益于生态环境保护。,采纳固定化酶和固定化细胞技术,可解决酶很难回收再利用等实质问题。在进行酵母细胞固定化的过程中,称取干酵母,放入内有蒸馏水的小烧杯中搅拌至混淆平均,并搁置1小时左右时间,其目的是________________。(2)制作凝胶珠时,需用装有酵母细胞与海藻酸钠溶液混淆物的注射器,以________的速度滴加到已配制好的________溶液中。答案(1)使酵母细胞活化(2)恒定CaCl2分析(1)因为干酵母处于休眠状态,因此需将干酵母细胞活化,即放入内有蒸馏水的小烧杯中搅拌至混淆平均,并搁置1小时左右时间。制作凝胶珠时,需用装有酵母细胞与海藻酸钠溶液混淆物的注射器,以恒定的速度滴加到已配制好的CaCl2溶液中,以保证形成规则的凝胶珠。,请回答:活化酵母细胞→配制海藻酸钠溶液→海藻酸钠溶液与酵母细胞混淆→固定化酵母细胞在________状态下,微生物处于休眠状态。活化就是让处于休眠状态的微生物从头恢复________状态。活化前应选择足够大的容器,因为酵母细胞活化时________。(2)影响实验的重点步骤是________________________________________________________________________。(3)假如海藻酸钠浓度过低,形成的凝胶珠所包埋的酵母细胞数目________。(4)察看形成凝胶珠的颜色和形状,假如颜色过浅,说明____________;假如形成的凝胶珠不是圆形或椭圆形,说明_____________________________________________________________________。固定化细胞技术一般采纳包埋法固定化,原由是______________________________________________。答案(1)缺水正常的生活体积会增大(2)配制海藻酸钠溶液(3)少(4)海藻酸钠浓度偏低海藻酸钠浓度偏高,制作失败细胞个体大,不易从包埋资猜中漏出分析(1)酵母菌在干燥时,处于休眠状态,需加水活化,不然制成的固定化酵母菌在发酵时酶活性较低且酵母菌增殖迟缓。该实验的重点是海藻酸钠溶液的配制。假如海藻酸钠的浓度过低,形成的凝胶珠所包埋的酵母细胞的数目少,影响实验效果。假如制作的凝胶珠颜色过浅、呈白色,说明海藻酸钠的浓度偏低;假如形成的凝胶珠不是圆形或椭圆形,则说明海藻酸钠的浓度偏高,制作失败,需要再作试试。因为酵母菌细胞个体较大,不易从包埋资猜中漏出,故细胞的固定化一般采纳包埋法。,酶已经大规模地应用于各个生产领域,到了20世纪70年月又发了然固定化酶与固定化细胞技术。请回答:在实质生产中,固定化酶技术的长处是____________________。与固定化酶技术相比,固定化细胞技术固定的是________,与固定化酶对比,固定化细胞技术的长处是________________________________________________________________________________________________________________________________________________。(2)制备固定化酵母细胞利用的方法是以下图中的[]________(填出号码及名称)。常用的载体是________。(3)制备固定化酵母细胞时,充分混淆平均的酵母细胞溶液可在饱和____________溶液中形成凝胶珠。答案(1)能够回收利用,提升产品质量活细胞成本更低,操作更简单,且能催化一系列化学反响③包埋法海藻酸钠(3)CaCl2分析(1)固定化酶技术将酶固定于不溶于水的载体上,实现了酶的回收利用,而且还能提升产品质量(产品中不含酶);固定化细胞技术是将活细胞固定起来,成本更低,操作更简单,且能够催化一系列化学反响。制备固定化酵母细胞应采纳包埋法,图中①②③挨次表示化学联合法、物理吸附法和包埋法。包埋法制备固定化酵母细胞常用的载体是海藻酸钠。海藻酸钠溶液与酵母细胞混淆后需要利用CaCl2形成凝胶珠。8.(2018·江苏如皋开学考)亚洲人体内广泛缺少乳糖酶,造成饮用牛奶后出现肠胀、腹胀、腹泻等不良症状。某牛奶制品生产厂家致力于开发生产低乳糖新品,欲挑选出高产乳糖酶的微生物,制备乳糖酶并固定化,详细步骤以下:产乳糖酶高产乳糖高产乳糖乳糖酶乳糖酶微生物的―→酶微生物―→酶微生物―→的提取―→的固定挑选的挑选的培育纯化化依据有关信息,回答以下问题:挑选产乳糖酶的微生物时,宜用________作为培育基中的独一碳源。科研人员用海藻酸钠作为包埋剂来固定乳糖酶,以研究固定化酶的有关性质和最正确固定条件。研究结果以以下图所示。酶活力为固定化酶催化化学反响的总效率,包含________和________等方面,依据图示信息,在__________________________的条件固定化酶催化成效较好。实验者还进行了海藻酸钠固定化乳糖酶及化学联合法固定化乳糖酶的催化成效的比较研究,发现用________法固定化酶的成效更好,原由可能是________________________________________________。工业生产中,使用固定化酶和使用游离酶对比,长处是______________________________。答案(1)乳糖(2)酶活性酶的数目约35℃、海藻酸钠浓度为3%(3)化学联合酶分子较小,简单从包埋物中漏出,进而降低酶活力能够重复使用;产物易纯化分析(1)依据酶的专一性可知,乳糖酶能够催化乳糖分解,因此挑选产乳糖酶的微生物时,宜用乳糖作为培育基中的独一碳源。酶活力为固定化酶催化化学反响的总效率,包含酶活性和酶数目等方面。剖析甲、乙两图,甲图中固定化酶与游离酶对比,对温度变化的适应性更强;乙图曲线表示浓度为3%的海藻酸钠包埋成效最好,此时的酶活力最高。酶分子较小,简单从包埋物中漏出,进而降低酶活力,因此固定化酶一般用化学联合法,而不用包埋法。与使用游离酶对比,固定化酶拥有能够重复使用、产物易纯化等长处。9.(2018·苏常锡镇模拟)血红蛋白是人和其余脊椎动物红细胞的主要构成成分,负责血液中O2的运输。请依据血红蛋白的提取和分别流程图回答以下问题。将实验流程增补完好。凝胶色谱法的基来源理是依据__________________________分别蛋白质的有效方法。清洗红细胞的目的是去除________,清洗洁净的标记是______________________。分别血红蛋白时,由上到下第________层是血红蛋白水溶液。下边是凝胶色谱法分别血红蛋白时样品的加入表示图,正确的加样次序是__________________________。假如红色区带__________________,说明色谱柱制作成功。答案(1)血红蛋白的开释凝胶色谱柱的装填相对分子质量的大小杂蛋白(或血浆蛋白)离心后的上清液中没有黄色(4)三(5)④①②③(6)平均一致地挪动分析(1)对样品的办理及粗分别包含红细胞的清洗、血红蛋白的开释、分别血红蛋白溶液、透析等步骤。凝胶色谱的操作包含凝胶色谱柱的制作,凝胶色谱柱的装填和样品的加入和洗脱等步骤。凝胶色谱法的基来源理是依据相对分子质量的大小分别蛋白质的。清洗红细胞的目的是去除杂蛋白,清洗洁净的标记是离心后的上清液中没有黄色出现。分别血红蛋白时,由上到下第一层是无色透明的有机溶剂,第二层是脂溶性物质的积淀层,第三层是血红蛋白水溶液,第四层是其余杂质的暗红色积淀物,即血红蛋白位于第三层。正确的加样次序可依照样品在色谱柱及凝胶层中的渗透量进行剖析,能够得出的是④①②③。假如红色区带平均一致,说明色谱柱制作成功。,请回答以下问题:血红蛋白是人和其余脊椎动物红细胞的主要构成成分,其在红细胞中的作用表现了蛋白质拥有________功能。甲装置中,B是血红蛋白溶液,则A是__________;乙装置中,C溶液的作用是________________。甲装置用于________,目的是____________________________。用乙装置分别蛋白质的方法叫____________,是依据__________________分别蛋白质的有效方法。用乙装置分别血红蛋白时,待________________________时,用试管采集流出液,每5mL采集一管,连续采集。答案(1)运输(2)磷酸缓冲液洗脱血红蛋白(3)透析(粗分别)去除样品中相对分子质量较小的杂质凝胶色谱法相对分子质量的大小红色的蛋白质靠近色谱柱底端分析此题考察了血红蛋白提取和分别的实验操作过程。血红蛋白能携带氧气,表现了蛋白质的运输功能。甲图是透析(粗分别)装置图,将透析袋放入盛有300mL的物质的量浓度为20mmol·L-1的磷酸缓冲液中(),主要目的是去除样品中相对分子质量较小的杂质。乙图是凝胶色谱装置图,C中液体也是20mmol·L-1的磷酸缓冲液,其作用是洗脱血红蛋白。这类分别蛋白质的方法叫凝胶色谱法,是依据相对分子质量的大小分别蛋白质的有效方法。用凝胶色谱法分别各样大分子物质时,相对分子质量大的物质先洗脱出来,而后是相对分子质量小的物质分子。待红色的蛋白质靠近色谱柱底端时,用试管采集流出液。

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