第十三章干燥 3干燥时间与干燥速率幻灯片.ppt

文档介绍：第十三章干燥Drying
复习 Reviewing
湿度图:t-H图
应用(确定空气状态,描述变化过程
干燥器物料衡算:
物料含水率w、X,W和L(l和Le的计算)
干燥器热量衡算:
qp和qd,ηh
干燥过程图解:
理想干燥过程(等焓)和实际干燥过程
Content
湿空气性质及湿度图
1
干燥器物料及热量衡算
2
干燥速度和干燥时间
3
干燥器
4
干燥速度和干燥时间
恒定条件下的干燥速度
恒定条件下的干燥速度
水分在两相间平衡关系
水分在两相间平衡关系
恒速阶段干燥时间计算
恒速阶段干燥时间计算
降速阶段干燥时间计算
降速阶段干燥时间计算
机械方式附着于物料中的水分:非结合水分
Bound and unbound water
当物料中含有非结合水时,平衡水汽分压=同温度下ps
与物料结合力较弱,较易去除的水分
与物料存在化学或物理化学力作用的水分:结合水分
水分在空气与物料间的平衡关系
~纯水
结合水分的平衡水汽分压<同温度下ps
与物料结合力较强,较难去除的水分
如:结晶水,溶涨水分,小毛细管里水分,细胞水分等
影响因素:与空气状态无关,只与物料性质有关








含水率X, kg/kg干料
0
相对湿度
自由水分
平衡水分
总水分
水分在空气与物料间的平衡关系








含水率X, kg/kg干料
0
相对湿度
自由水分
平衡水分
总水分
非结合水分
结合水分
平衡与自由水分:按能否去除划分,与物料空气都有关
结合与非结合水分:按去除能易程度划分,只与物料有关
平衡水分一定是结合水分;
自由水分:非结合水+部分结合水
水分在空气与物料间的平衡关系
:
⑴附着水分:
⑵毛细管水分:
⑶溶胀水分:
⑷化学结合水分—结晶水:
水分在空气与物料间的平衡关系
pw*=ps,非结合水分
小毛细管内,表面张力作用,结合水分
细胞壁或纤维皮壁中的水,结合水
结合水
干燥速度和干燥时间
水分在两相间平衡关系
水分在两相间平衡关系
恒定条件下的干燥速度
恒定条件下的干燥速度
恒速阶段干燥时间计算
恒速阶段干燥时间计算
降速阶段干燥时间计算
降速阶段干燥时间计算