文档介绍：八、运营作业流程
(一)运营日工作流程
1、营业前工作:
步骤
内容
要求
9:20-9:30
导购、导玩、辅导员进场
楼层主管同保安员站在员工通道打卡机位置,迎接员工列队打卡入场,检查工装、工牌及仪容仪表。
保安当班班长检查各道门锁安全情况无异常后开启员工通道,并进入各自岗位;电工开启照明设备,空调设备并检查各项设备运转情况;当班楼层主管及保安员按员工“仪容仪表规范”对员工进行检查,不符合要求者劝阻进场。
9:30-9:40
晨会召开
各部门管理人员(儿童城楼层主管和收银主管)组织早晨例会。
1、通报场馆、游乐项目、柜组销售状况;
2、总结目前工作中存在的问题及改正方法;
3、安排当天工作并提出要求;
4、传达上级指示,精神及促销信息等。
9:40-10:00
导购、导玩、辅导员进行开店前准备工作
导购、导玩、辅导员进入各自岗位检查道具、商品情况、陈列状况,是否补货、场馆及道具的卫生清理等等。
1、促销员参与场馆、柜组的卫生清洁工作;
2、辅导员整理场馆、导玩检查游乐设施、导购进行货品补充;
3、场馆辅导员、导玩、导购必须清洁自己场馆的道具及死角卫生;
4、各区域人员不得喧哗、打闹、调笑、串岗或进入非所在服务区域;
5、楼层主管严格照章检查,对违规违纪进行纠正处罚。
9:40-10:00
值班主管巡视检查
楼层主管巡视各场馆、专柜,对工作状况并进行指导。
1、检查各营业单元在开门前的一切准备工作是否按要求进行。
2、按陈列的要求检查各楼层陈列状况。
3、检查人员情况及其陈列是否丰满,摆放是否合理,货源是否足够,设备是否正常。
4、检查收银机开启状况,收银台准备状况。
10:00
开启大门及电梯
保安开启大门,电工开启电动扶梯。
1、楼层主管或保安部主管用对讲机与门外保安队员了解顾客情况。
2、若大门外有异常情况暂不开门,立即抽调保安队员一道支援门外岗位、维持秩序,待秩序正常后方能开门。
10:00-10:05迎接顾客进场
1、播音室播放迎宾曲。
2、楼层主管、各出入口保安、迎宾人员(收银员、前台人员)向顾客微笑致意。
1、迎宾曲声音略高于正常背景音乐声。
2、临时抽调两台收银员作为迎宾小姐在大门口向当日首批顾客微笑致意,面带笑容,身体略向前倾10-15度,自然,如与顾客目光相遇时,可轻声致意:“欢迎光临”、“早上好”等问候语。
3、顾客进场。
2、营业中工作
步骤
内容
要求
1、楼层主管分析本部销售状况,楼层经理检查督导。
查询前一日部门、游乐、场馆、品类、品牌的销售状况并进行分析,总结相应的改进措施。楼层经理检查各部门销售状况。
1、经理对前一日各楼层销售状况进行了解和分析。
2、楼层主管对本部门及品类甚至品牌进行销售分析。
3、经理与楼层主管碰头,协商新的营运措施。
4、对各部门间问题进行协调沟通。
5、对各部门提出新的工作要求和建议。
2、总经理/楼层经理进入卖场指导工作。
当班楼层主管深入专柜检查和指导工作,楼层经理进入卖场定点巡查工作状况。
1、楼层主管检查各区域人员状况,与员工进行沟通,了解员工思想和工作中遇到的问题。
2、合理布置工作,正确引导和指导专柜的工作。
3、经理检查并指导修正各部门的工作。
3、楼层经理/楼层主管至服务部门了解情况。
经理/主管分别到总服务台了解各方面的情况。
1、了解顾客投诉情况,跟踪未处理完的投诉。
2、了解商品退货情况。
3、因商品质量、产地、标价签、服务态度所引起的投诉,对相应责任人进行处罚。
4、属价格因素引起的投诉及时查找原因,立即解决。
4、值班日志记录。
书写当班工作情况
1、已发现问题记录、处理记录结果。
2、待办事项记录、交接记录。
3、前一天的销售记录(《销售日志》)。
5、员工午餐。
员工分批就餐,管理人员也应分就餐。
1、11:30—12:00第一批员工就餐,占上班人数的一半,12:00—12:30第二批员工就餐。
2、必须在规定时间内返回,否则以迟到早退论处。
3、第一批人员未回,第二批人员不准离开岗位。
4、保安人员、楼层主管加强巡视。
5、值班主管第一批就餐,其它主管第二批就餐。
6、值班主管及时检查就餐人员是否按时返回岗位。
6、巡场。
经理/主管保持常至卖场巡视。
1、要求每半小时巡场一次。
2、营业高峰期、节假日,经理/专员必须在现场巡视和加强管理。
3、在巡视过程中除卖场外,后场也必须进行管理巡视。
4、收银高峰期,经理或专员/收银主管须至收银台协助。
7、常规营业管理。
营业期常规管理内容
1、检查商场陈列,包括场馆展示、商品、商标、POP牌、价格标签等。
2、检查