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负责,认真搞好食物安全和卫生工作。食堂管理工作千头万绪,最根本的工作要求就是要对广大干部职工的生命健康安全负责。食堂留样员总结第5篇一、已经解决的问题1、同学对于家园推出新品种和川菜不够地道的意见。2、同学反映的家园菜太咸的问题,厨师长保证了会注意。3、例会上同学提出的家园筷筒有积水的问题。4、同学反映的家园8号窗口的菠菜炒鸡蛋里有沙子的问题。5、同学反映的沙县小吃收费不准和扫地的工作人员不小心的问题。6、家园取碗的筐上盖上了盖子,避免了将碗裸露在空气中的卫生隐患。7、面食部在放筷子的竹筐下面衬一个较小的竹筐,解决了同学反映的筷子头直接接触桌面的情况。8、面食部重现茄子豆角面,满足了同学需求。9、由于面食部拉条子不熟,导致同学拉肚子的事件。10、反映了康博斯中餐厅打包时易将饭菜搞错的问题,经理表示会加强员工的培训。11、燕南勺子提供的问题。12、回复同学关于燕南一楼增加座位的建议。13、回复大家关于拉面分大小碗的建议。14、清点了燕南的桌子数量,度量了每张桌子的长和宽,为桌贴做准备。15、燕南、万柳给同学们分发食堂监督员的书签。16、检查学五食堂后厨及餐具的清洁流程,并建议要加抹洗碗边。17、检查合利屋的卫生状况,比较良好。18、学五监督员每天上岗时都注意调整注意托盘车的摆放位置,方便同学取用。19、完成万柳食堂宣传板布置的'先期工作。20、在万柳进行了厨房检查。21、发贴解释了多人反映的学一食堂米饭问题。22、学一食堂早餐时开始卖勺子,解决同学喝豆腐脑问题。二、未解决的问题1、康博斯不能使用校园卡的问题。2、燕南二楼的凳子经常被乱拿的现象。