文档介绍：该【超市商品部工作手册 】是由【夜紫儿】上传分享，文档一共【65】页，该文档可以免费在线阅读，需要了解更多关于【超市商品部工作手册 】的内容，可以使用淘豆网的站内搜索功能，选择自己适合的文档，以下文字是截取该文章内的部分文字，如需要获得完整电子版，请下载此文档到您的设备，方便您编辑和打印。中国管理资讯网目录第一章商品部简介??????????(2)第二章商品部工作流程????????(3)第三章商品陈列???????????(4)第一节超级市场陈列的原则????(5)第二节商品陈列原则贯彻的检查要点(8)第三节体现商品陈列效果的工作程序(9)第四节商品陈列的基本方法????(11)第五节针对商场的部分商品提出摆设的建议(16)及要求??????第六节商品陈列中所涉及的报告??(28)第七节商场布局的巧妙构思????(39)第八节商品陈列的注意要点????(41)第四章商品部员工工作程序??????(43)第五章顾客的服务与促销???????(47)第六章食品部经理每日工作程序????(49)第七章食品部主管每日工作准则????(50)第八章商品部退换货程序???????(51)附:商品部工作流程?????????(53)商品部培训测试题一???????(55)商品部培训测试题一答案?????(57)商品部培训测试题二???????(58)商品部培训测试题二答案?????(60)商品破损标签??????????(61)过期商品登记表?????????(62)每日缺货跟踪表?????????(63)中国管理资讯网中国管理资讯网第一章商品部简介我们的商店聘用了数以百计象你一样热情高涨的员工来维护它的经营服务思想:?满意的顾客服务?销售利润不断的增加是我们锲而不舍的追求运作一个有利润的商店,需要的是团队精神。商品部作为整个商店的一部分,肩负着重要的使命。?商品自身最大价值的体现?商店成功销售的体现?成功降低我们的损耗一(计划为了更好地运作商品部,我们制订如下培训计划:?商品部工作流程?商品陈列?商品部工作程序中国管理资讯网中国管理资讯网第二章商品部工作流程1((((销售E(补货(夜班补货)3(盘点与盘点报告中国管理资讯网中国管理资讯网第三章商品陈列商品的陈列,在超级市场的商品销售中,重要的是让顾客能清楚地了解什么样的商品在什么地方,更重要的是要让商品的陈列能达到商品自己向顾客充分地展示自己,最充分地促销自己的效果。因为在超级市场中,没有专职向顾客介绍商品的工作人员(除了商品促销外),商品的陈列就成了超级市场商品的销售经营技术,如何掌握这门技术,并充分地得以发挥及利用,我们拟定了一份员工培训指导计划。培训计划大体分为:一、超级市场商品陈列的原则二、商品陈列原则贯彻的检查要点三、体现商品陈列效果的工作程序四、商品陈列的基本方法五、针对部分商品提出的摆设建议及要求六、商品陈列中所涉及到的报告商品陈列作为商业经营者,只有不断地探索,在实践中不断地搜集经验,学会善于灵活应变,才能在商界中永远处于主动的地位,EVERNUMBERONE。中国管理资讯网中国管理资讯网第一节超级市场商品陈列的原则1、商品陈列显而易见的原则商品陈列显而易见的原则是要达到这两个目的:一是让卖场内所有商品都让顾客看清楚的同时,还必须让顾客对所有看得清楚的商品作出购买与否的判断;二是要让顾客感到需要购买某些预定购买计划以外的商品,即激发其冲动性购物的心理。这一原则在执行过程中必须做到三条:A、价格标签正面要面向顾客。B、每一种商品不能被其它商品挡住视线。C、货架下层不易看清的陈列商品,可以倾斜陈列。2、商品陈列要让顾客伸手可取的原则做到这一点,最重要的是注意商品的高度。3、商品货架要放满陈列的原则商品放满陈列的意义有三个方面:第一,如货架常常空缺,说明卖场有效的陈列空间被白白地浪费掉了;第二,货架不是满陈列,对顾客来说是商品自己的表现力降低了,在卖场万种商品的条件下,不是满陈列的商品,其销售价值往往是不佳的,而且会使顾客造成这是“卖剩下来的商品”的不良影响;第三,货架上的商品都放满,既可以给顾客一个商品丰富的好印象,吸引顾客注意力的效果,也可以起到提高商品周转的物流效益。第四、货架上放满商品,既可以提高货架的销售与储存功能,又相应地减少了超市内仓的库存,从而加速了商品的周转。中国管理资讯网中国管理资讯网4、使顾客容易判别陈列商品的所在地的原则超级市场必须公布商品配置的分布图,但值得注意的是,商品的分布往往是要变化的,这就要求我们必须及时修改商品配置分布图,既方便初次光顾的顾客,可以准确地找到商品陈列的位置,也可以让老顾客每天都能看到超市商品配置与商品陈列的新变化。5、商品陈列先进先出的原则随着商品不断地销售出去,就要进行商品的补充陈列,补充陈列的商品就要依照先进先出的原则。一般商品尤其是食品,都有一定的保质期限,用先进先出法来进行商品的补充,可以有效地控制损耗。6、商品陈列的关连性原则7、同类商品垂直陈列的原则同类商品垂直陈列原则的好处:1)如果同类商品不是垂直陈列,顾客在挑选同类商品的不同品种时会感到不方便。因为人们的视线上下垂直移动方便,而横向移动其方便程度要较前者差。横向陈列会使得陈列系统较乱,垂直陈列会使同类商品成一个直线式的系列,体现商品的丰富感,会引起很强的促销效果。2)同类商品垂直陈列,会使得同类商品平均享受到货架上各个不同段位(上、中、下段)的销售利益,而不至于产生由于同类商品的横向陈列都处于一个段位上所带来的销售要么很好,要么很差的现象。据美国的一超市调查表明,若将横向陈列改为纵向陈列,销售额可提高42%。中国管理资讯网中国管理资讯网8、陈列商品要与上隔板保持间距的原则货架上商品的陈列要放满,但不是说不留一点空隙,如不留一点空隙的话,消费者在挑选商品时就会感到很不方便。应该在陈列商品时与上隔板之间留有3-5公分的空隙,让顾客的手容易进入。商品陈列的这些原则必须从一切为了方便顾客的角度加以充分的重视。9、设法让顾客能在店内从容走动的原则10、在明亮中制造对商品特性展示的原则。第二节商品陈列原则贯彻的检查要点1、商品的价格标签是否为面向顾客的正面。中国管理资讯网中国管理资讯网2、商品有无被遮住,无法“显而易见”。3、商品上是否有灰尘或杂质。4、有无价格标签脱落或不明显的商品。5、货架上的商品堆放得是否整齐。6、商品陈列架上是否有空闲区,如果有则要将周转快的商品陈列上去。7、商品补货时,是否遵循了先进先出的原则。8、同类的不同品种商品是否做到了垂直陈列。9、商品包装是否整齐并具有魅力。10、商品陈列是否与上隔板保持一定的间距。11、商品分布图是否处于店内明显易见的地方,是否根据商品的变化及时地修正该图。12、商品价格标签有无更改。13、有无超保质期的商品。第三节体现商品陈列效果的工作程序1、在陈列货架的范围内,各类商品分别配置。中国管理资讯网中国管理资讯网各类商品在陈列货架上占用的位置和面积的多少是体现商品陈列效果最重要的环节,必须根据统计数据如商品的周转率、利润率、销售额及销售动向,来作出决定。2、规定每种商品的标准陈列量和最低陈列量。所谓的商品标准陈列量是指商品的陈列量达到最显眼并且有表现力的数量,而所谓最低陈列量是指商品没有表现力的数量。在确定需要达到标准陈列量的商品时,其原则是该商品一般足够吸引顾客,达到高销售和较高利润的商品,也就是说不是每一种商品都应达到标准陈列量。3、决定超市的促销广告计划好促销广告,特卖价格告示以及其它的促销手段,设定好促销的策略,使商品的陈列借助好的促销广告把商品的销售推进到一个新的高度。4、决定商品陈列的表现手法A、一般陈列的表现手法。B、特别销售陈列的表现手法。C、喧染气氛陈列室的表现手法。要根据超市每一阶段所要实现的目标,预先决定采用哪一种表现手法。5、统一决定重点销售的商品要统一制定出超市每周、每天的重点销售商品的计划,它包括商品的销售数量、折扣率以及顾客所能得到的其它利益。中国管理资讯网中国管理资讯网