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现
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制
造
企
业
管
理
概
论
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第1版 2007年 7月
第2版 2008年12月
第3版 2014年10月
第一章现代制造企业管理概论
1961年,美国前总统肯尼迪(1917-1963)提出“阿波罗”登月计划。他的科学顾问提出了一个新的想法,认为该计划在工程技术上是没有问题的,但问题可能出在管理上。因为阿波罗计划是人类历史上空前庞大的一项计划,它要动员2万多家企业、120所大学参加,要生产300多万个零部件,耗资250亿美元。为了顺利地完成设计、制造、发射、回收任务,计划的每一个主要步骤都要经过周密的计算,人力、物力、财力都需要周密的组织和精确无误的控制。经过8年努力,发射10艘不载人飞船之后,终于在 1969年7月16日成功载人登月。因此,管理工作的好坏就是成败的关键。美国航天科技能够在当今世界傲视群雄,管理在其中所起的作用不可替代。
关于美国航天飞机,也有两个反面的例子证明:管理特别是细节的管理对全局影响的重要性。
新闻回放:1986年1月28日,美国“挑战者”号航天飞机从肯尼迪航天中心发射场起飞后72秒钟在空中爆炸,7位机组人员全部遇难。
过程回顾:由于气温低等各种原因已经5次推迟发射,发射当天气温很低。调查报告显示:由于发射时天气情况不佳,气温很低,导致位于右侧固体火箭推进器的两个低层部件之间的一个O型封环在低温下失效,可能造成燃料泄露。失效的封环使炽热的火焰点燃了外部燃料罐中的燃料引起爆炸。
新闻回放:美国当地时间2003年2月1日,载有七名宇航员的美国哥伦比亚号航天飞机在结束了为期16天的太空任务之后,返回地球,但在着陆前16分钟发生意外,航天飞机解体坠毁。
过程回顾:在着陆前,航天员和地面指挥控制中心的通话记录显示,着陆前航天飞机的左侧4个独立温度传感器工作异常,每隔4到5秒钟相继失效。飞机左侧温度升高。但在爆炸前“飞行较为平稳,我没发现任何反常的迹象”。
地面控制中心认为飞机并无大碍,继续飞行准备着陆。但此后不到3分半钟的时间,任务控制中心与“哥伦比亚”号之间的所有通信就全部中断——飞机发生爆炸。
第一节企业管理概述
一、企业的概念与特征
企业是以盈利为目的,运用各种生产要素(土地、劳动力、资本和技术),向市场输出产品和服务的合法的社会经济组织。
企业的内涵一般应该包括以下内容:
(1)企业是以盈利为目的经济组织。盈利是企业设立的出发点,得以生存的条件,也是与其他社会组织最本质的区别。“盈利”这一点,企业和其它社会组织最大区别。以“消费者协会”为例,设立的目的是为保护消费者的合法权益,维护社会经济秩序,促进社会主义市场经济健康发展。行动的依据是《中华人民共和国消费者权益保护法》和有关法律、行政法规的规定。自2007年度,中消协成为享受财政全额拨款的社会组织,为其更好履行职责创造了条件。
(2)企业应该依法设立,独立享有民事权利,承担民事义务。根据不同企业制度的类型,如个人业主制、合伙制和公司制企业,应符合相应的企业法(个人业主制企业法、合伙制企业法、公司法)所规定的设立条件和程序。企业作为独立的商品生产者和经营者,必须依法向国家纳税,接受工商行政管理等有关政府部门的管理和监督;作为出口食品企业,我们要进行出口食品生产企业备案,要取得营业执照,要取得税务登记证书,要通过ISO 22000食品安全管理体系认证,要通过国内的食品生产企业的生产许可证即QS认证。同时,政府有权要求政府提供必要的行政审批、治安、交通等服务。
(3)企业应该实行独立核算、自负盈亏。企业在利润动机驱使下,实行独立核算,以尽可能少的人、财、物和时间投入,获得尽可能多的利润。除企业自身经营产生的成本,企业无需负担其它支出;企业的利润由所有人支配,企业的亏损有所有人承担。
(4)企业是从事生产经营活动的社会经济单位。企业是国民经济的基本经济单位和微观经济基础,从事生产经营活动是其天然的使命和社会职责,同时企业又是一个自主经营的经济实体,企业有着为股东(所有者)创造利润、为社会创造就业、为员工创造福利、为国家创造税收四项职责,是建设社会主义市场经济的支柱。
(1)大规模采用机器或机器体系进行生产。以机器或机器体系代替手工操作,减轻和节约了工人的劳动,提高了劳动生产率。现代企业具有高度的组织性、科学性、技术性,设计产品、制定工艺规程、组织生产过程都系统地运用科学技术,特别是计算机集成制造系统和人工智能的开发和运用,使现代制造企业逐步向生产自动化过渡。
我们以一个中国传统的酒楼和麦当劳做比较。
中国传统的酒楼一般采购比较初级的原料,如未清洗的