文档介绍：该【食品公司质量管理手册 】是由【ATONGMU】上传分享，文档一共【79】页，该文档可以免费在线阅读，需要了解更多关于【食品公司质量管理手册 】的内容，可以使用淘豆网的站内搜索功能，选择自己适合的文档，以下文字是截取该文章内的部分文字，如需要获得完整电子版，请下载此文档到您的设备，方便您编辑和打印。(、、、防鼠、、、?关键控制点一览表?、标识、,利用现代化的技术,从事与银耳相关的产品研发和生产,力求把xxx产品这个领域做大做强。公司从创立初始就把自己定位于高新技术型营养食品公司,生产自己研发的具有国家专利的产品,不断提高自身的核心竞争力,也为着食品工业的开展奉献自己的力量。公司还将扩大到xxxxx基地,和xxxx农户取得长期稳定的合作,公司提供先进的xxxx种植技术,这样公司就获得了高品质的原料。公司现有主打产品,“xxxxxx〞“xxxxx〞获得国家知识产权局“创造专利证书〞〔专利号为xxxxxxxxxx〕,且获得国家和国际多项奖项。新建厂房宽阔明亮,工艺布局合理,物流标准畅通,各种设施齐全,完全符合食品企业的卫生要求。公司拥有各类技术人员20余人,拥有比较丰富的速泡银耳羹生产经历、管理经历。(,保证产品质量,完善质量体系,经研究决定,授权质量部负责本公司的质量管理工作,负责质量管理体系的建立,实施与保持和产品质量检验,对体系运行及产品的最终质量负责,同时任命xxxxx质量部经理:授权为检验员,负责本企业的产品质量检验工作,行使产品质量否决权,任何人不得干预。xxxxxxxxxxx食品股份总经理:,提高产品质量,强化全体员工质量意识,对质量管理体系进展有效控制,从源头上严把质量关,维护消费者的切身利益,不断提高本公司的产品质量水平,更好的参与市场竞争,使影响产品的各个环节符合食品质量平安和食品市场准入的要求,并实现持续改良经研究决定在公司范围内推行全面质量管理工作。建立质量平安管理体系是本公司的一项战略性决策,通过制定,实施本手册,确保本公司产品质量平安。本手册自发布之日起实施,生效后全公司各级各类人员应及时组织学****严格遵照执行。总经理:(2质量目标质量方针、质量目标1(质量方针质量第一诚信为本顾客满意持续改良2(%%%以上3(:A与质量有关人员岗前培训合格率100%;B外来文件受控有效率100%;:a主要物资采购合格率100%以上;b合同履约率99%;c顾客反响处理率100%以上。:a不合格品率小于1%;b运行设备完好率100%以上。:a检测设备检定合格率100%;b成品出厂检验合格率100%;(3管理职责1(认真贯彻国家相关法律、法规。建立质量管理体系,按照各自的职责范围,做好质量管理工作。2(操作人员严格遵守操作规程,按工艺和岗位操作规定的工艺流程和质量指标进展生产,不得任意改变工艺条件、工艺过程,需要变更时,必须按规定的程序进展。3(凡因违反操作规程、管理不善等原因造成产品质量事故,要立即查找原因,对责任人认真严肃处理。4(对产品中发现有质量问题,未按配方生产,包装封口未封好,生产日期有错者扣当事人50元。5(产品由质量部化验室检验合格后,产品方准入库和出厂。6(化验人员严格执行公司制定的各项检验制度,积极参加产品质量的检验和监视,不按规定化验引起不合格产品出厂,一次罚责任人100元。7(凡有问题的产品做好记录,单独摆放并明示,由质量部、生产部研究处理意见和方法。8(计量器具应经法定检验机构周期检测、方可使用。、、权限1〕负责公司员工招聘、技能培训和工作绩效考核,建立人事档案,作好相关登记记录。2〕负责公司根底设施、各项设备和其它固定资产的管理工作,分类做好资产建卡、建档,检查资产在使用中运行情况,随时作好变更登记。3〕遵守财务管理制度,加强公司财务管理工作,向领导及时提供资金运转和各项经济指标考核状况。4〕负责外来和公司内部文件整理,登记建档工作,妥善保管,随时保证调阅查找。5〕负责公司产成品、包装用品的收发和开票登记工作,加强物资管理,防止物资变质、损坏、丧失等。做到帐实相符。6〕认真执行公司各项管理制度,加强部门考核管理,搞好部门文件和资料统计记录工作。7〕认真完成领导交办的其它任务。、权限1〕负责组织生产人员按公司下达的生产方案,保质保量完成任务。2〕严格按生产工艺流程和产品质量控制过程组织生产。3〕加强生产设备管理,每天必须对计量器进展两次自检,生产中必须严格每道程序操作。全年进展一次法定检测,确保产品质量稳定、准确。4〕加强关键过程控制,配料工序必须坚持专人按规定的程序进展操作,严把产品质量关。5)加强员工‘顾客至上、质量第一’产品质量是企业的生命的意识教育,,认真负责地完本钱岗位工作。〕抓好生产人员个人卫生和生产场地及四周的清洁卫生工作,创造一个干净、整洁,符合食品生产要求的环境。7〕抓好生产平安工作。人身平安和产品质量平安是生产全过程的总要求。加强平安检查,及时发现和纠正不平安隐患。8〕加强生产全过程的记录工作。重点抓好原辅料、包装进仓记录、产品配料记录、产成品进库记录和员工考勤记录。、权限1〕学****和掌握国家关于食品生产方面法律、法规和规章。熟悉和掌握合同法、经济法,并运用于企业的供应管理之中。2〕负责全公司原辅材料、包装物品和各类设备采购方案的制定和购进,在签订合同之前,要会同有关部门开展对合格供方的评审。3〕立足于本企业利益之上,本着互惠互利原那么,对外签订各种购进合同。4〕选择新供货商时,应本着三比原那么〔比质量、比价格、比效劳〕,提供相关资质证明并报总经理批准。5〕按领导批准的合同实施采购,要协助质量部加强对进货检验,并及时填写记录交给供销部人员验收入库。6)随时收集有关购进品的市场信息,并反响给相关部门参考,随时了解企业生产状况,了解购进品的使用和库存情况,保障生产部、供销部工作的正常进展。7〕负责公司产品的销售和售后效劳工作,签定销售合同,参加合同评审。8〕负责公司产品的市场调研和市场预测工作,及时反响顾客对产品及售后效劳的要求、建议和意见。〕负责建立顾客销售网络,加强与顾客沟通往来,及时宣传产品信息,承受咨询,随时掌握网络顾客的动向、变化,调整网络布局。10〕加强销售人员教育、培训、管理和考核,根据市场变化及时调整人员及运输工具。保证按订货合同,准确及时履行供货任务,最大限度地满足顾客需要。11〕负责开展顾客对公司产品质量效劳、质量等项,满意度的调查,以及满意度情况的统计分析,每季必须开展一次。12〕负责制定营销筹划方案〔含阶段性方案〕,组织有关人员对方案进展评审,报领导批准实施。13〕负责按月作出销售实绩的汇总统计,分析整理营销成果及存在的问题,提出改良的合理性建议和意见。14〕负责建立各类销售合同〔含内部销售合同〕及部门文件的对口管理工作,保证随时调阅,检查合同执行情况。15〕认真执行公司的各项管理制度,加强部门考核管理,搞好部门文件和各种资料统计管理工作。16〕认真完成领导交办的其它任务。、权限1〕负责日常质量管理,质量检验和计量工作,检测设备必须定期送检。2〕负责生产过程和产品在生产中和生产后的监视和检验。3〕负责组织对不合格品的评审和处置。4〕负责纠正和预防措施的监视和检验。5〕指导各部门进展数据分析。6〕认真执行公司的各项管理制度,加强部门考核管理,搞好部门文件和各种资料统计管理工作。〕认真完成领导交办的其它任务。8〕对其他部门具有依照本企业制度独立行使检验和检查的权利。9〕对原材料、生产过程及产品的出厂具有独立的合格和不合格的判定权利。