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精选常用五谷杂粮功效及禁忌(家用-供参考).doc

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精选常用五谷杂粮功效及禁忌(家用-供参考).doc

上传人:朱老师 2024/3/27 文件大小:28 KB

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】的内容,可以使用淘豆网的站内搜索功能,选择自己适合的文档,以下文字是截取该文章内的部分文字,如需要获得完整电子版,请下载此文档到您的设备,方便您编辑和打印。2五谷杂粮成效及作用黄豆:平疮,排脓,润燥健脾,补钙健脑,是心脑血管疾病,更年期,前列腺疾病最正确食品。一般人群均可食用。黑豆:活血补肾,利水祛风,解毒降血脂,用于黄胆,风痹,痉挛的辅助调养。小儿不宜多食。红豆:滋阴养心、抗菌消炎、增进食欲,利小便,消胀,除肿,上吐,下痢、解酒毒,通乳汁。一般人群均可食用。黑米:滋阴补肾,益气强身,健脾开胃,美发养颜。减轻血管脆性,抗癌的作用;改善心肌营养。在服用四环素类药物的时候,最好不要食用黑米。玉米:健脑抗衰,平肝利胆,对治疗高血压,胆结石,便秘,糖尿病,肾炎水肿,黄胆型肝炎有较好疗效。腹泻、胃塞胀满、胃肠功能不良者一次不可多吃。薏米:养颜排脓、健脾止泻、除痹,滋补、抗癌、降压、解热、利尿之功能。薏米性味甘淡微寒,虚寒体质勿多食。孕妇最好是不要吃薏米,会造成子宫收缩。燕麦:补气益力,降低胆固醇,控制血糖,改善便秘,促进伤口愈合,预防更年期障碍、骨质疏松。燕麦最正确食用量是每餐40g左右,一次吃太多可能造成胃痉挛或胀气。燕麦片纤维素含量较高,不宜消化,有消化系统疾病如胃溃疡、十二指肠溃疡、胃底静脉曲张等的人群要少吃或不吃。小米:健脾养胃,补虚益精血,产后虚损。虚寒与气滞体质的人要少吃小米。由于小米性稍偏凉,气滞者和体质偏虚寒、小便清长者不宜过多食用。糯米:补气健脾,养胃安胎,疔疮排脓。因为糯米很难消化,所以老人、儿童、病人等胃肠消化功能障碍者不宜食用,糖尿病、肥胖、高血脂、肾脏病患者尽量少吃或不吃。因为糯米是热类食物,易上火,湿热痰火偏盛、发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀、糖尿病等病症患者不宜过多食用。禁与糯米搭配食材:苹果【不易消化】、莲子【影响钙离子的吸收】鸡胸肉、仔鸡、鸡翅,鸡肉【身体不适】黑芝麻:补五内、益气力、长肌肉、填脑髓、坚筋骨、明耳目、耐饥渴、补中益气、润养五脏、补肺气、止心惊,耐寒暑,利大小肠,乌须发,久服轻身不老。吃多了会加速秃头。黑芝麻比较适合的食量应是每天半小匙,不能超过一瓷勺,过量会使内分泌紊乱,引发头皮油腻,导致毛皮枯萎、脱落。另外,食欲不良、大便稀的人不宜多吃黑芝麻。3白芝麻:补血润肠,通乳养发,用于血虚视物昏花等症。适宜妇女产后乳汁缺乏者食用;适宜身体虚弱、贫血、高脂血症、高血压病、老年哮喘、肺结核,以及荨麻疹****惯性便秘者食用;适宜糖尿病、血小板减少性紫瘴、慢性神经炎、末梢神经麻痹、痔疮以及出血性素质者食用。患有慢性肠炎、便溏腹泻者忌食;根据前人经验,男子阳痿、遗精者忌食。枸杞:滋肝补肾、润肺明目、有调节血糖、降血压、兴奋大脑神经、防治心脏病、动脉硬化作用。患有高血压、性情太过急躁的人,或平日大量摄取肉类导致面泛红光、正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃。在夏季和阴虚体质的人应减少枸杞的用量。大枣:补气益血,宁心安神,健脾胃,对于肝硬化,过敏性紫癜有良好疗效。花生:可用于贫血,产后乳汁缺乏,降低胆固醇,防治血栓形成,久食可延缓大脑衰退。核桃:健脑益智、抗衰老、防便秘、降血糖山楂:健胃消食,活血化瘀,有扩张血管、降血压、降低胆固醇之成效。山药:益精固神,强身健体,对慢性腹泻、妇女白带、糖尿病疗效显著,具有一定的减肥美容作用。山药有收涩的作用,所以大便燥结者不宜食用,另外有实邪者也忌食山药。切好的山药丝或片山药片需立即浸泡在盐水中,以防止氧化发黑。莲子:养心安神,补肾固精,强壮筋骨,维护肌肉兴奋,对心跳规律和各种代谢有重要的作用。便秘别吃莲子。莲子味甘涩,有收敛之性,对脾虚便溏、腹泻者较适宜,但肠燥便秘之人,吃莲子反而会加重便秘。另外,吃莲子时可将莲子芯去掉,不宜与莲子同用,因莲子多治疗脾虚导致的诸症,而莲子芯有苦寒之性,恐有伤脾之虞。荞麦:富含硒铬,增强视力,治疗糖尿病和各种癌症,抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用。脾胃虚寒、消化功能不佳及经常腹泻的人不宜食用荞麦。荞麦不可与平胃散及矾同食,否那么会中毒;也不可与猪肉同食,同食会落眉发,对健康不利,因此一定要防止!苦荞麦:含有丰富的芦丁、维生素和微量元素,具有降压、降脂、降糖的作用。其所含的尼克酸可抑制黑色素生长,有让肌肤水嫩、美白的成效,老年人和糖尿病患者长期食用有食疗保健的作用。苦荞偏寒性,胃寒或者有胃病的人群过多食用,会造成反酸腹泻的现象。低血压、低血糖及严重体型瘦弱病人请谨慎食用。苦荞茶有显著的健胃消食成效,所以应在饭后饮用。3葛根:清热祛火,生津止渴,主解酒毒,升阳止泻。能扩张血管,降血压,降血脂,防止动脉硬化,缓解疼痛,补肾健脾,养胃安神,清心明目,润肠通便。抗氧化功能强,能有效防止黑色素、褐斑、日晒斑等色素沉积。长期服用会有很好的保健作用。被誉为:“北有人参,南有葛根〞的美名。葛根粉是凉性食物,体寒、湿气重的人吃了后会加剧体内寒气的聚积,容易引发身体不适。由于葛根粉中含有的葛根素成分会疏通血液管道、降低人体血压,所以低血压患者不适合吃葛根粉。低血糖的患者也不宜食用葛根粉。服用葛根粉期间忌食的刺激性食物:酒、碳酸类饮料(可乐等)、浓茶浓咖啡,刺激性很大的辣椒、生姜、大蒜、韭菜等,还有含热量很高的肉类,如羊肉,狗肉等。茯苓:渗湿利水;健脾和胃;宁心安神。用于小便不利;水肿胀满;痰饮咳逆;呕吐;脾虚食少;泄泻;心悸不安;失眠健忘;遗精白浊。肾虚、小便频数、小便不禁或虚寒滑精者忌用。不可与牡蒙、地榆、雄黄、秦艽、龟甲同用。绿豆:清热解毒,生津解暑,降压护肝,滋补强身。绿豆性寒凉,素体阳虚、脾胃虚寒、泄泻者慎食。孩子不宜喝大量绿豆汤、酸梅汤。红米:具有改善肌体贫血、抗氧化、抗衰老,减少动脉粥样化、斑块形成的作用。还有健脾、补中宜肠之成效。一般人均可食用,肠胃功能不佳者,不宜多食。粳米:除烦止渴,养阴生津,固肠止泻,降低胆固醇,减少心脏病发作和中风的几率。糙米:暖胃健脾,止泻解毒、肠胃功能较弱、腹泻者宜长期服用。芡实:益肾固精、遗精滑精,虚弱小儿遗尿,老年人小便频数,补中益气、健脾止泻,带下不止、妇女带多腰酸。白芷:祛风,止痛,消肿排脓。抗癌,抗辐射。头痛,眉棱骨痛,齿痛,寒湿腹痛,肠风痔漏,赤白带下,疽疮,皮肤燥痒。酸枣仁:宁心安神,滋肝养血,用于失眠、健忘、自汗盗汗、头晕目眩。5麦胚芽:消食健胃,回乳消胀,治疗食欲不振、乳房胀满。鸡内金:消食健胃,食积不化,反胃呕吐,可治遗精、遗尿、泌尿系结石、胆、肾结石等。鸡内金对糖尿病也有很好的疗效。仙人掌:清热解毒,散瘀消肿,健胃止痛,镇咳。用于胃、十二指肠溃疡,急性痢疾,咳嗽。魔芋粉:风行全球的纯天然减肥食品,是低热量、低蛋白质、低维生素、高膳食纤维的食品。魔芋精粉被称为“东方魔粉〞,具有活血化瘀、降压降脂、降低血糖,减肥、解毒之成效。荷叶粉:减肥、清脂、瘦脸的保健食品。荷花的跟和叶有利尿、通便的作用,自古以来,就补为瘦身良药。荷叶还有降血压、降血脂、解热、抑菌的成效。大豆膳食纤维粉:膳食纤维在肠道内起着清道夫的作用,它能将各种***吸附、稀释、包裹,并促使其迅速排除体外。膳食纤维可作为糖尿病仁的理想食品。还可预防直肠癌、结肠癌、痔疮等病症,具有减肥效果。大豆蛋白质粉:蛋白是生命的物质根底,是人体内的三大组成局部〔蛋白质、脂肪、碳水化合物〕之一。蛋白质是维持肌体的生长、组成、更新和修补人体组织的重要材料,可促进体内的新陈代谢平衡,因此成为首推的人类植物蛋白来源,受到联合国粮农组织的大力推荐。小米:小米所含营养成分与大米相比,蛋白质、脂肪、维生素的含量比大米高,还有丰富的尼克酸和胡萝卜素,对产妇及小儿适宜。性味甘、咸凉,有补虚损、健脾肾,清虚热,除湿利尿之功,能益脾和胃,可治脾胃气弱、食不消化、反胃呕吐等症;有滋阴液、养肾气作用,可治消渴口干、腰膝酸软等症,并可除湿热、止泄痢、利小便、治身体烦热、小便不利或泻痢等症,外用还可治赤丹及烫、火灼伤等。 糯米:含蛋白质、脂肪、碳水化物、钙、磷、铁;维生素B1,B2和尼克酸等。性味甘温,能暖补脾胃,益肺养气。有补中益气之功,治自汗盗汗、泄泻等症,能益肺、暖胃、温脾,可治烦渴、尿多等症,能解毒发疮,治痘疹痈疖诸疮。本品性粘滞,难以消化,脾胃虚者不宜多食,病人宜煮粥或调糊食用。 玉米:含淀粉、脂肪,维生素B1、B12、尼克酸、泛酸、生物素;虽然含有丰富的蛋白质,但缺少一些必要的氨基酸,故不宜单独长期服用;含有大量不饱和脂肪酸及卵磷脂,有利于降胆固醇;性味甘平,能调中开胃,降浊利水;可用于高血压、高血脂、尿路结石、胆囊结石等。5 小麦:淀粉和脂肪的含量与大米相近,蛋白质、钙含量远高于大米,还含有B族维生素和维生索E,尤以维生素E的含量最为丰富,含有胆碱、卵磷脂、精氨酸等,可增强记忆;还含钙、磷、铁及帮助消化的酶;甘、咸,凉,能补虚损,健脾胃,清虚热,利尿养肾。凡脾胃虚泄及老年淋涩皆能服用。有养心退热之成效,使津液不为火扰,可用于治疗心烦不宁,失眠,脏燥。 荞麦:含有碳水化物、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁,维生素B1,尼克酸等;性味甘、凉,有开胃宽肠,下气消积的成效。可用于大便秘结,湿热腹泻等。外用还可以治疗烫火伤。另,因其含有丰富的矿物质,特别是磷、铁、镁,对于维持人体造血系统的正常生理功能具有重要意义。 高粱:蛋白质、脂肪、腾食纤维等含量均较大米为高。性味甘、涩,温,能健脾和胃,消积止泄。常适用于小儿消化不良,脾胃气虚,大便稀搪。 红薯:红薯除富含淀粉和可溶性糖外,还含有蛋白质、脂肪酸、多种维生素、氨基酸及钙、磷、铁等无机盐类。其营养成分除脂肪外,其它都比大米和白面高,发热量也超过许多粮食作物。此外,红薯还是一种生理碱性食品,人体摄入后,能中和肉、蛋、米和面等所产生的酸性物质,故可调节人体酸碱平衡。性味甘平、无毒、补脾胃、养心神、益气力、通乳汁、去宿淤脏毒。日本科学家研究发现其具有防癌保健作用,被誉为"抗癌之王"。还发现红薯含有丰富的粘液蛋白,这种物质不仅能保持关节腔内的润滑作用,而且还能保持人体心血管壁的弹性,阻止动脉粥样硬化,减少皮下脂肪,防止肝肾中结缔组织萎缩,提高肌体的免疫能力。“五谷杂粮〞的保健配方1:产品名称:降压配方【原??料】红莲子、菊花、黑豆、玉米【养生成效】软化血管,降低血清胆固醇,预防高血压和冠心病的发生,提高组织***的浓度,使外周血管扩张,具有降压作用?2:产品名称:抗衰老配方【原??料】A、茯苓、枸杞、燕麦、黑豆、红莲子、菊花【原??料】B、芝麻、菊花、红枣片、黑米【养生成效】保持内分泌的正常,增强体质,延缓衰老,益寿延年,降低血液中胆固醇含量?3:产品名称:减肥瘦身配方【原??料】荞麦、黑米、糙米【养生成效】收缩体内脂肪,滋养调气、利水消肿,?抑制肥胖?????????4:产品名称:美容养肤配方【原??料】A、百合、核桃、芡实、荞麦【原??料】B、芝麻、黑豆、薏米、玫瑰【养生成效】去除体内***,抗衰老,泽润肌肤,促进新陈代谢,除皮肤的皱纹,使面部皮肤白嫩.??5:产品名称:养发护发配方【原??料】A、核桃、芝麻、黑米、糙米【原??料】B、核桃、首乌、芝麻、黄豆、玉米【养生成效】黑须发,抗衰老,强筋骨增强活力6:产品名称:补脑益智配方【原??料】核桃、芝麻、燕麦、糙米、淮山【养生成效】增强骨质,预防小儿佝偻病,健脑益智,提高记忆力?7:产品名称:安神益眠糊【原??料】酸枣仁、核桃、芝麻、莲子、黑米、淮山、6百合、燕麦【养生成效】镇静、催眠、安神、降压、益肝气、坚筋骨、用于心烦不眠、睡卧不安、心悸等有一定的作用?8:产品名称:素四神抗感粉【原?料】薏米、淮山、茯苓、芡实、黑芝麻、榛子仁、红莲子、燕麦【养生成效】养颜、清火、利尿等诸多益处,几乎发挥出了“无敌〞的成效,四神之名当之无愧。男女老少皆宜??9:产品名称:固金糊养肾强肾【原??料】糙米、红莲子、燕麦、茯苓、枸杞、核桃、黄豆【养生成效】益气、健脾、摄精的作用?韭菜籽用于肝肾缺乏,暖腰膝,助阳,固精10:产品名称:准妈妈如意配【原??料】核桃、黑芝麻、红枣片、枸杞、南瓜子、红豆、薏米【养生成效】健脑、明目、长肌、益肝、补肾、润燥、安神,补气养血,促消化,提高血液含氧量?11:产品名称:开胃八珍膏【原??料】糯米、淮山、燕麦、芡实、红豆、黑芝麻、山楂片、莲子【养生成效】补中益气,开胃健脾,用于老人、孩童不思饮食,厌食?12:产品名称:排毒如意配【原??料】燕麦、葛根、黑木耳、黑芝麻、松子仁、杏仁【养生成效】通便排毒,清火气,益肾,润肠道?以上12种配方【食用方法】1、取手工现磨的营养粉按1:2比例加100度开水冲泡;2、冲好水后不要马上搅,耐心等待一至两分钟。??3、用勺子搅一搅不会结团,参加白糖糖或蜂蜜调均,口感更好!【储存方法】密封,置于阴凉枯燥处7