文档介绍:该【维生素和无机盐 】是由【utuhlwwue61571】上传分享,文档一共【23】页,该文档可以免费在线阅读,需要了解更多关于【维生素和无机盐 】的内容,可以使用淘豆网的站内搜索功能,选择自己适合的文档,以下文字是截取该文章内的部分文字,如需要获得完整电子版,请下载此文档到您的设备,方便您编辑和打印。维生素和无机盐目录contents维生素的种类和作用无机盐的种类和作用维生素和无机盐的缺乏与过量维生素和无机盐的食物来源维生素和无机盐的补充方式01维生素的种类和作用包括维生素B1、B2、B6、B12等,参与能量代谢和神经系统的正常运作,缺乏时可能导致脚气病、神经炎等疾病。维生素B族具有抗氧化作用,促进胶原蛋白合成,增强免疫力,缺乏时可能导致坏血病。维生素C水溶性维生素维持视觉功能,促进生长和发育,缺乏时可能导致夜盲症、干眼症等。维生素A促进钙的吸收和骨骼健康,缺乏时可能导致佝偻病、骨质疏松等。维生素D脂溶性维生素维生素是人体正常生理功能所必需的微量营养素,参与多种生物化学反应。维持正常生理功能维生素对儿童的生长发育至关重要,缺乏时会影响骨骼、牙齿、神经系统的发育。促进生长发育部分维生素如维生素C、维生素A等具有抗氧化作用,可以提高免疫力,预防疾病。提高免疫力维生素A、维生素C等对眼睛和皮肤健康有益,缺乏时可能导致相关疾病的发生。保护眼睛和皮肤健康维生素在人体中的作用02无机盐的种类和作用镁参与能量代谢、蛋白质合成和细胞信号转导等生理过程。钙构成骨骼和牙齿的主要成分,维持神经传导和肌肉收缩,参与血液凝固等生理过程。磷构成骨骼和牙齿的重要成分,参与能量代谢和物质合成。钾维持体内水分平衡、酸碱平衡和神经传导等功能。钠维持体内水分平衡和渗透压的稳定,参与神经传导和肌肉收缩等功能。常量元素参与血红蛋白的合成,维持正常的造血功能。铁参与维生素B12的合成,对红细胞的形成和神经系统等方面具有重要作用。钴参与多种酶的合成和活性调节,对生长发育、免疫功能和神经系统等方面具有重要作用。锌具有抗氧化作用,可以保护细胞膜和DNA免受氧化损伤,对免疫系统和心血管系统等有保护作用。硒参与甲状腺素的合成,对生长发育和代谢等方面具有重要作用。碘0201030405微量元素无机盐在人体内发挥着重要的生理功能,如维持水分平衡、酸碱平衡、渗透压平衡等。无机盐还参与构***体组织和器官,如骨骼、牙齿、血液等,并参与多种酶的合成和活性调节,对能量代谢、物质合成等方面具有重要作用。无机盐缺乏或过量都会对身体健康产生不良影响,因此保持合理的膳食结构和饮食****惯是维护身体健康的重要措施之一。无机盐在人体中的作用