1 / 24
文档名称:

黄酮类化合物的理化性质及显色反应 (2).ppt

格式:ppt   大小:1,055KB   页数:24页
下载后只包含 1 个 PPT 格式的文档,没有任何的图纸或源代码,查看文件列表

如果您已付费下载过本站文档,您可以点这里二次下载

分享

预览

黄酮类化合物的理化性质及显色反应 (2).ppt

上传人:相惜 2024/3/28 文件大小:1.03 MB

下载得到文件列表

黄酮类化合物的理化性质及显色反应 (2).ppt

相关文档

文档介绍

文档介绍:该【黄酮类化合物的理化性质及显色反应 (2) 】是由【相惜】上传分享,文档一共【24】页,该文档可以免费在线阅读,需要了解更多关于【黄酮类化合物的理化性质及显色反应 (2) 】的内容,可以使用淘豆网的站内搜索功能,选择自己适合的文档,以下文字是截取该文章内的部分文字,如需要获得完整电子版,请下载此文档到您的设备,方便您编辑和打印。第二节黄***类化合物的理化性质及显色反响一、性状黄***类化合物多为晶状固体,少数〔如黄***苷类〕为无定形粉末。旋光性:苷元中,二氢黄***、二氢黄***醇、黄烷及黄烷醇具有手性碳,具旋光性,其余黄***类无旋光性。苷类结构中含糖,故均有旋光性,且多为左旋。PE管材PE管价格PE管材管件://pprpe编辑整理HDPE管材://jsjyzs编辑整理精选课件二氢黄***类〔Flavanones〕二氢黄***醇类〔Flavanonols〕黄烷-3,4-二醇类〔Flavan-3,4-diols)精选课件黄烷三醇类〔Flavan-3-ols〕精选课件颜色:黄***的色原***局部无色,在2-位上引入苯环后,即形成交叉共轭体系,使共轭链延长,因而呈现出颜色。黄***、黄***醇及其苷类多显灰黄~黄色,查耳***为黄~橙黄色,异黄***类显微黄色,二氢黄***、二氢黄***醇不显色。精选课件在上述黄***、黄***醇分子中,尤其在7-位及4’-位引入—OH及—OCH3等供电基〔助色团〕后,通过电子转移、重排使化合物的颜色加深,但在其它位置引入—OH、—OCH3等供电基影响较小。花色素及其苷元的颜色随pH不同而改变,一般显红色(pH?7)、紫色()、蓝色(pH?)等颜色。精选课件二、溶解性一般来说,游离苷元难溶或不溶于水,易溶于甲醇、乙醇、醋酸乙酯、***等有机溶剂及稀碱液中。黄***、黄***醇、查耳***等平面性强的分子,难溶于水;而二氢黄***及二氢黄***醇等非平面分子,分子间排列不紧密,分子间引力较低,有利于水分子进入,易溶于水。精选课件花色苷元〔花青素〕类以离子形式存在,水中溶解度较大。黄***类苷元分子中羟基数越多,水中的溶解度越大。精选课件黄***苷类,因为引入糖,水溶性比相应苷元为大;糖链越长,那么水溶度越大,一般易溶于水、甲醇、乙醇等强极性溶剂中,但难溶或不溶于苯、***仿等有机溶剂中。精选课件三、酸碱性酸性黄***类化合物因分子中多含有游离酚羟基,故显酸性,可溶于碱性溶液中。酸性强弱顺序依次为:7,4’-二OH?7-或4’-OH?一般酚OH?5-OH。此性质可用于提取、别离及鉴定工作。精选课件碱性黄***类化合物分子中?-吡喃***环上的1-位氧原子,因有未共用的电子对,故表现微弱的碱性,可与强无机酸,如浓硫酸、盐酸等生成〔金羊〕盐,但生成的〔金羊〕盐不稳定,加水可分解。精选课件