文档介绍：该【膳食纤维在功能食品中的应用及前景课件 】是由【ielbcztwz24384】上传分享，文档一共【21】页，该文档可以免费在线阅读，需要了解更多关于【膳食纤维在功能食品中的应用及前景课件 】的内容，可以使用淘豆网的站内搜索功能，选择自己适合的文档，以下文字是截取该文章内的部分文字，如需要获得完整电子版，请下载此文档到您的设备，方便您编辑和打印。膳食纤维在功能食品中的应用及前景ppt课件CATALOGUE目录膳食纤维简介膳食纤维在功能食品中的应用膳食纤维的制备技术及市场现状膳食纤维的未来发展前景01膳食纤维简介定义膳食纤维是指植物中天然存在的、提取或合成的碳水化合物的聚合物,不能被人体消化酶分解,具有维持人体健康作用的物质。分类根据溶解性,膳食纤维可分为可溶性膳食纤维和不溶性膳食纤维。可溶性膳食纤维包括果胶、藻胶、豆胶等,不溶性膳食纤维包括纤维素、木质素、半纤维素等。定义与分类膳食纤维能促进肠道蠕动,缩短食物在肠道内的停留时间,起到通便、防治便秘的作用。改善肠道功能膳食纤维能增加饱腹感,减少进食量,控制体重。控制体重可溶性膳食纤维能减缓食物的消化速度,降低餐后血糖的峰值,有助于糖尿病患者的血糖控制。降低血糖膳食纤维能降低血中胆固醇和甘油三酯的水平,减少动脉粥样硬化的发生风险。降低血脂膳食纤维的主要生理功能摄入现状目前,人们的膳食纤维摄入量普遍不足,尤其是城市居民,膳食纤维摄入量远低于推荐量。推荐量根据《中国居民膳食指南(2016)》,***每天应摄入25g膳食纤维,其中可溶性膳食纤维和不溶性膳食纤维的比例应控制在1:2左右。膳食纤维的摄入现状与推荐量02膳食纤维在功能食品中的应用膳食纤维在能量控制类食品中的应用总结词膳食纤维有助于控制能量摄入,降低肥胖风险。详细描述膳食纤维可以增加食物在胃中的体积,使饱腹感增强,从而减少食物摄入和能量摄入。同时,膳食纤维可以减缓食物消化速度,使血糖水平保持稳定,进一步控制食欲。膳食纤维有助于维持肠道健康,预防便秘和肠道疾病。总结词膳食纤维可以促进肠道蠕动,软化粪便,预防便秘。同时,膳食纤维可以作为肠道微生物的底物,促进益生菌的生长,维护肠道微生态平衡,降低肠道疾病风险。详细描述膳食纤维在肠道健康类食品中的应用膳食纤维有助于降低心血管疾病风险,改善血脂和血压水平。膳食纤维可以降低胆固醇水平,减少脂质过氧化,从而降低心血管疾病风险。同时,膳食纤维可以改善血脂和血压水平,进一步保护心血管健康。膳食纤维在心血管健康类食品中的应用详细描述总结词